SWEET LIFE

1. Corta las cebollas en juliana muy fina. En una sartén, añade 3 cucharadas de aceite de oliva y cocina la cebolla con una pizca de sal durante 6 o 7 minutos, hasta que empiece a dorarse.
2. Incorpora 75 ml de agua y deja cocinar hasta que se evapore por completo. Repite el proceso añadiendo los 75 ml restantes y continúa la cocción hasta obtener una cebolla tierna, melosa y ligeramente caramelizada.
3. Calienta la nata en un cazo a fuego medio. Añade el queso azul troceado y remueve con unas varillas hasta que se funda por completo y obtengas una salsa suave y cremosa.
4. Haz la pechuga de pollo o pavo en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, cocinándola a fuego fuerte durante 3 o 4 minutos por cada lado, hasta que quede dorada por fuera y jugosa por dentro.
5. Tuesta ligeramente las rebanadas de pan de molde de centeno Dulcesol para aportar un toque crujiente y potenciar su sabor.
6. Coloca una generosa capa de cebolla caramelizada sobre la base del pan. Añade la pechuga a la plancha y termina con la salsa de queso azul. Cierra el sándwich y sirve inmediatamente.

Resultado

• la suavidad de la cebolla caramelizada, el sabor intenso del queso azul y la jugosidad de la pechuga convierten este bocata en una propuesta irresistible para cualquier comida o cena informal. Una receta sencilla, diferente y llena de sabor que demuestra que, con buenos ingredientes, los grandes bocados están al alcance de todos.
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