DOLCE VITA

1. Mescolate la carne di maiale macinata con l'aglio, il cumino, l'origano, la paprika, l'olio d'oliva, l'aceto, il sale e il pepe fino a quando tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati.
2. Formate delle polpette con l'impasto e cuocetele su una piastra o padella molto calda. Schiacciatele leggermente per ottenere un effetto "smash" e lasciatele caramellare bene prima di girarle. Adagiate una fetta di formaggio Majorero su ogni hamburger in modo che si sciolga.
3. Preparate l'almogrote frullando il formaggio stagionato con l'aglio, l'olio d'oliva e la paprika fino ad ottenere una crema densa e spalmabile.
4. Preparate il gofio scottato mescolandolo con brodo caldo fino a ottenere una consistenza cremosa.
5. Friggete le frittelle di platano delle Isole Canarie due volte, in modo che diventino dorate e croccanti.
6. Apri il panino brioche per hamburger Dulcesol e tostatela nella stessa padella in cui avete cotto gli hamburger, in modo che assorba tutti i succhi e ne esalti il ​​sapore.
7. Assembla l'hamburger disponendo una base di gofio scottato sulla metà inferiore del panino, aggiungi la lattuga e la cipolla rossa, poi il tortino di carne con formaggio Majorero fuso e completa con le chips di platano. Spalma uno strato abbondante di almogrote sulla metà superiore del panino prima di chiudere l'hamburger.
8. Servire accompagnato da patate rugose con salsa mojo rossa e verde.

Risultato

• Un hamburger sorprendente che unisce tradizione e creatività in ogni morso. L'intensità della carne Fiesta, il carattere del formaggio Majorero e dell'almogrote, il contrasto croccante delle chips di platano e la morbidezza della farina di gofio trovano il perfetto equilibrio grazie alla panino brioche per hamburger Dulcesolla sua consistenza soffice e resistente mantiene tutti gli ingredienti al loro posto senza perdere la loro tenerezza.
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💡 Suggerimento

• Per ottenere un autentico smash burger, cuocere la carne su una superficie molto calda ed evitare di muoverla finché non si forma una crosta dorata. E non dimenticare di tostare il padella per hamburger brioche Dulcesol nella stessa padella: oltre ad aggiungere un leggero tocco croccante, assorbirà i succhi caramellati della carne ed esalterà ulteriormente il sapore dell'hamburger.
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