DOLCE VITA

Piadina dolce con banana, brownie e crema di nocciole

Se ti piace un hamburger con personalità, il Chipotle Cheeseburger Dulcesol è il tuo alleato perfetto. Combina il tocco leggermente piccante e aromatico del pane al chipotle con Dulcesol Con il sapore intenso del formaggio affumicato e la dolcezza della cipolla caramellata. Un mix di sapori che trasforma ogni boccone in un'esperienza unica.

  • Ci sono ricette che nutrono molto più del semplice appetito: risvegliano ricordi, evocano luoghi e ci trasportano in momenti indimenticabili. Nel primo capitolo di La Terreta Ritorno alle OriginiLo chef Manuel Alonso ci porta in uno dei luoghi più emblematici di Madrid: Plaza Mayor.
  • Per Manuel, questo luogo significa molto più di una semplice attrazione turistica. È lo scenario dei suoi ricordi natalizi in famiglia e, soprattutto, dell'indimenticabile panino ai calamari che condivideva con i suoi genitori. Un semplice boccone che racchiude storia, tradizione e quel "sesto sapore" di cui parla lo chef: il sapore dei ricordi e delle emozioni.
  • Ispirato a quel classico piatto madrileno, Manuel propone una versione tutta sua, unendo due icone della gastronomia madrilena: calamari e trippa. Il risultato è un panino sorprendente, con un contrasto di consistenze e sapori che trova il suo partner perfetto nel panino brioche per hot dog Dulcesol, la cui consistenza tenera e soffice esalta ogni ingrediente.
Ingrediente principale: Pane brioche per hot dog Sweet Sun
Difficoltà: EASY
⏱️ Tempo di preparazione: 30 minuti

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INGREDIENTI

    • 2 panini brioche per hot dog Dulcesol.
    • Calamari freschi.
    • Farina per rivestimento.
    • Olio d'oliva per friggere.
    • Salsa di trippa.
    • Sale

PREPARAZIONE

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  1. Pulite e preparate i calamari, tagliateli ad anelli e asciugateli bene per ottenere una panatura più croccante.
  2. Infarinate leggermente i calamari e friggeteli in abbondante olio caldo fino a quando non saranno dorati e croccanti.
  3. Scolateli su carta assorbente e aggiungete un pizzico di sale.
  4. Scaldare leggermente il panino brioche per hot dog Dulcesol per esaltarne l'aroma e la consistenza.
  5. Spalma uno strato abbondante di salsa di trippa all'interno del pane.
  6. Riempite con i calamari appena fritti e servite subito per apprezzare il contrasto di consistenze.

Risultato

  • Un panino che rende omaggio alla tradizione madrilena con un tocco contemporaneo. L'intensità e il carattere del sugo di trippa si fondono con la croccantezza dei calamari, mentre la morbidezza del panino brioche per hot dog... Dulcesol Offre un equilibrio perfetto ad ogni boccone. Una ricetta che dimostra come i grandi classici possano sempre sorprendere, se reinterpretati con rispetto e creatività.
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💡 Suggerimento

  • Il segreto di questo panino è gustarlo appena fatto. Friggete i calamari poco prima di assemblare il panino e scaldate leggermente il panino brioche per hot dog. Dulcesol Infornate per qualche secondo per ottenere una mollica ancora più tenera e una superficie leggermente calda. In questo modo, ogni morso conserverà tutta l'essenza di questo classico rivisitato.
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