VIDA DOCE

1. Prepare a ganache:
   Aqueça o leite em uma panela, sem deixar ferver. Em uma tigela separada, misture as gemas, o açúcar de confeiteiro, o amido de milho e o purê de abóbora até obter um creme homogêneo.
   Despeje a mistura sobre o leite quente e mexa constantemente com um batedor de arame até engrossar e começar a ferver.
2. Aromatiza e refresca:
   Retire do fogo, adicione as especiarias e misture bem. Transfira o creme para uma tigela, cubra com filme plástico e deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente.
   Depois de esfriar, bata levemente e coloque em um saco de confeitar com bico redondo.
3. Caramelize as ensaimadas:
   Polvilhe o açúcar em uma panela e aqueça até começar a derreter. Coloque o ensaimada Dulcesol Coloque sobre o caramelo dourado por alguns segundos e retire. Deixe esfriar até que o caramelo fique crocante.
4. Decore e divirta-se:
   Com o lado caramelizado voltado para cima, decore a superfície com uma espiral de ganache de abóbora e polvilhe com um toque de canela.

Resultar

• O resultado é uma sobremesa crocante por fora e cremosa por dentro, com um equilíbrio perfeito entre a doçura do caramelo e a suavidade temperada da abóbora.
  Ideal para acompanhar um café ou chá, ou para surpreender alguém num lanche da tarde de outono.
• Simples, delicioso e cheio de sabor. Dulcesol. 🍁
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