Pavlova de Chocolate y Fresas

RECETA DESTACADA

Pavlova de Chocolate y Fresas

Hoy os enseñamos a preparar una deliciosa Pavlova de Chocolate y Fresas. ¡Una receta más sencilla de lo que parece preparada con la crema de cacao Top Cao de Dulcesol, sin aceite de palma!. No os perdáis el paso a paso de esta receta dulce
¡Os va a encantar!

TopCao 13% avellanas
Ingrediente principal:
Crema de cacao y avellanas Top Cao
Dificultad: Facil
: menos de
0
minutos
Tiempo

INGREDIENTES

– 5 claras (huevos tamaño L)
– Medio limón
– 260 gramos de azúcar
– 10 gramos de harina fina de maíz
– 1 cucharadita de vinagre
– 25 gramos de cacao puro en polvo
– 4OO mililitros de nata para montar
– 10 gramos de azúcar glas
– 100 gramos de crema de cacao y avellanas Top Cao
– 500 gramos de fresas

PREPARACIÓN

Preparación Merengue:

Precalentar el horno a 120ºC.
Agregar unas gotas de limón a las claras y comenzar a batirlas
Cuando se formen picos suaves, vamos agregando el azúcar por cucharadas, poco a poco.
Cuando las claras estén muy firmes y el azúcar se haya disuelto por completo, agregar la harina fina de maíz. Mezclar
A continuación, añadir el vinagre y mezclar nuevamente.
Para terminar, incorporamos el cacao puro en polvo y con una espátula mezclar con movimientos envolventes.
Poner el merengue sobre un papel de hornear, en el que hemos dibujado dos círculos de 20 centímetros.
Llevar al horno durante hora y media. Al terminar el tiempo, apagar el horno y dejar el merengue dentro, hasta que se enfríe por completo.

 

Preparación del relleno:

Batir la nata que debe estar muy fría.
Cuando comience a espesar, agregar el azúcar glas y la crema de cacao y avellanas Top Cao.

 

Montaje de Pavlova de Chocolate y Fresa:

Cubrir uno de los discos de merengue con la nata con Top Cao y poner una capa de fresas cortadas en láminas.
A continuación, ponemos la segunda capa de merengue y repetimos el procedimiento con el resto de la nata y las fresas.
Para finalizar, calentar un poco de Top Cao en el microondas y con ayuda de una cucharita, lo esparcimos sobre las fresas.
Colocamos algunas fresas enteras para terminar la decoración y llevar a la nevera hasta el momento de servir.

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