Pudding de croissants Dulcesol

Este pudding de croissants es una delicia facilísima de preparar, con una textura asombrosa, suave y delicada, y además, ¡siempre sale bien! Lo puedes hacer con croissants, magdalenas, sobaos… a tu gusto. Y es una solución perfecta para aprovechar croissants y bollitos en general si se han endurecido o resultan demasiado secos.

Ingrediente principal: croissants Dulcesol

Dificultad: Fácil

INGREDIENTES

Para 5-6 raciones:

120 g de croissants, magdalenas, sobaos… a tu gusto

1/2 litro de leche entera

4 huevos

100 de azúcar

Un puñado de pasas sultanas sin semilla remojadas previamente en ron o vino dulce (opcional)

Caramelo líquido para el molde

Una cucharada sopera de esencia de vainilla

PREPARACIÓN

Cómo hacer el pudding de croissants Dulcesol:

Para hacer esta deliciosa receta sigue estos pasos:

1. Ponemos las pasas en remojo en agua, ron o vino dulce.

2. En un bol hondo, batimos la leche con la vainilla, el azúcar y los huevos hasta que quede muy bien mezclado.

3. Desmenuzamos los croissants en migas gruesas y lo ponemos todo en el bol.

4. Dejamos reposar la mezcla un rato hasta que los croissants estén empapados de la mezcla de leche y huevos pero conserven su forma. La textura del pudding de croissants queda mejor con los croissants ‘enteritos’, por eso te recomendamos que no manipules mucho la mezcla, para que no se deshagan demasiado.

5. Caramelizamos un molde y vertemos la mitad de la mezcla, ponemos unas pasas si las vas a usar y terminamos de llenar el molde.

6. Hacemos al baño maría en el horno a 190 ºC o en la olla a presión una media hora.

7. Una vez esté listo (pincha con un palillo para comprobar que esté cuajado), y a solo hay que esperar a que enfríe nuestro pudding de croissants y lo desmoldamos con cuidado antes de servir.

¡Disfruta de este pudding único y sorprende a tus seres queridos con su increíble sabor!

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