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Pandorino crujiente con crema de café
  • En esta receta, el pandorino Dulcesol se transforma en una base esponjosa que, al hornearse, adquiere una textura ligeramente crujiente en el exterior mientras mantiene su suavidad interior. Su formato individual y su miga ligera lo convierten en el soporte perfecto para una crema intensa como la de café, creando una combinación equilibrada y muy aromática.
  • El resultado es un postre con contraste de texturas, donde lo cremoso, lo crujiente y lo tostado se combinan en una propuesta diferente y con carácter.
Ingrediente principal: pandorino cacao Dulcesol
Dificultad: FÁCIL
⏱️ Tiempo preparación: 40 minutos

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INGREDIENTES

  • 4 Pandorinos Dulcesol
  • Para el crumble
  • 40 g de almendra en polvo
  • 40 g de avellana en polvo
  • 50 g de azúcar blanco
  • 50 g de panela
  • 100 g de harina
  • 100 g de mantequilla
  • 1 yema de huevo
  • Para la crema de café
  • 500 ml de leche
  • 40 gr de café instantáneo
  • 3 yemas de huevo
  • 40 gr de almidón de maíz
  • 150 gr de azúcar

PREPARACIÓN

  1. Para la crema de café: Calentar 400 ml de leche y diluir el café instantáneo.  En un bol aparte, batir las yemas de huevo con el azúcar hasta blanquearlas ligeramente. Agregar los 100 ml de leche restante y el almidón de maíz y mezclar.
  2. Agregar poco a poco la leche con café a esta mezcla. Una vez se hayan integrado todos los ingredientes, volver a verter esta mezcla en una olla y cocinar hasta que espese. Guardar en una manga pastelera y dejar enfriar. 
  3. Para el crumble: Mezclar todos los ingredientes (menos la yema de huevo) a mano o triturar con una picadora eléctrica.
  4. Presionar el centro de los pandorinos de forma que se cree un hueco en el centro.
  5. Pincelar el borde de los pandorinos con la yema de huevo. Cubrir la parte que hemos pincelado con el crumble de forma que se adhiera al huevo.
  6. Rellenar el hueco central con la crema pastelera de café. Hornear los pandorinos al horno con sólo calor arriba hasta que el crumble y la crema se doren.
  7. Una vez servido, saca una foto del resultado final y súbela a las redes sociales etiquetando a @dulcesol. Después, ¡a disfrutar!

Resultado

  • Un postre con personalidad donde el pandorino evoluciona hacia una base más compleja. La crema de café aporta intensidad y suavidad, mientras que el crumble introduce un contraste crujiente que eleva el conjunto.
  • Perfecto para quienes buscan una receta diferente, con un equilibrio entre tradición y creatividad.
  • Recuerda que puedes encontrar más recetas en nuestro blog. ¡Y no te olvides de compartirlo con nosotros!
  • Esperamos que disfrutéis de esta receta tanto como nosotros disfrutamos creándola. ¡Buen provecho! ✨ ¡Anímate a probarla y comparte tus fotos con nosotros en redes sociales usando el hashtag #DulcesolRecetas! 📸✨

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