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Focaccia de romero Dulcesol con burrata y costilla mechada

Si te gusta una hamburguesa con personalidad, la Cheeseburger Chipotle Dulcesol es tu aliada perfecta. Combina el toque ligeramente picante y aromático del pan chipotle de Dulcesol con el sabor intenso del queso ahumado y la dulzura de la cebolla caramelizada. Una mezcla de sabores que convierte cada bocado en una experiencia única.

  • Si buscas una receta diferente, llena de sabor y perfecta para una comida especial o una cena informal, esta focaccia de romero con burrata y costilla mechada BBQ es la opción ideal.
  • La suavidad de la focaccia de romero Dulcesol combina a la perfección con la jugosidad de la carne, la cremosidad de la burrata y el toque fresco de la rúcula y los tomates cherry.
  • Un resultado espectacular con ingredientes sencillos y mucho sabor.
Ingrediente principal: FOCACCIA DULCESOL
Dificultad: FÁCIL
⏱️ Tiempo preparación: 20 minutos

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INGREDIENTES para 2 unidades

  • Para la costilla mechada

    • 1 costillar de cerdo pequeño
    • 1 cebolla
    • 1 zanahoria
    • 100 ml de salsa barbacoa
    • 50 ml de ketchup
    • 1 cucharadita de pimentón dulce ahumado
    • 1 cucharada de tomate doble concentrado
    • 1 ramita de romero fresco o 1 cucharadita de romero seco
    • Sal al gusto
    • 1 vaso de vino blanco
    • Agua
    • Aceite de oliva virgen extra

     

  • Para el montaje

PREPARACIÓN

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  1. Calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén amplia o cazuela. Marca el costillar por ambos lados hasta que quede bien dorado. Retíralo y reserva.
  2. En la misma sartén, aprovechando los jugos y la grasa de la carne, añade la cebolla y la zanahoria picadas. Cocina durante unos 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
  3. Incorpora la salsa barbacoa, el ketchup, el pimentón dulce ahumado, el tomate doble concentrado, una pizca de sal y el romero. Remueve bien para integrar todos los sabores.
  4. Vuelve a colocar el costillar en la sartén. Añade el vino blanco y cubre con agua. Tapa y cocina a fuego medio durante aproximadamente 2 horas y 30 minutos. Si durante la cocción el líquido se reduce demasiado, añade un poco más de agua para mantener la carne siempre jugosa.
  5. Cuando la costilla esté muy tierna, retírala del fuego. Separa los huesos y desmenuza la carne. Mezcla la carne mechada con la salsa resultante de la cocción.
  6. Abre las focaccias de romero Dulcesol por la mitad y tuéstalas ligeramente para conseguir una textura más crujiente.
  7. Añade un chorrito de aceite de oliva sobre la base de la focaccia. Coloca una capa de rúcula, los tomates cherry cortados por la mitad y la burrata troceada. Termina con una generosa cantidad de costilla mechada BBQ.

Resultado

  • Una focaccia irresistible donde cada ingrediente aporta su personalidad: la textura esponjosa y aromática de la focaccia de romero Dulcesol, la intensidad de la costilla mechada cocinada lentamente, la frescura de la rúcula y los tomates cherry, y la cremosidad inconfundible de la burrata. Un bocadillo gourmet perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.
  • Para ver el paso a paso de la receta haz click aquí.
  •  

💡 Consejo

  • Para un acabado aún más especial, añade unas hojas de romero fresco y unas escamas de sal justo antes de servir. El contraste entre los aromas mediterráneos y el sabor ahumado de la costilla elevará la receta a otro nivel.
  • Recuerda que puedes encontrar más recetas en nuestro blog. ¡Y no te olvides de compartirlo con nosotros!
  • Esperamos que disfrutéis de esta receta tanto como nosotros disfrutamos creándola. ¡Buen provecho! ✨ ¡Anímate a probarla y comparte tus fotos con nosotros en redes sociales usando el hashtag #DulcesolRecetas! 📸✨

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