SWEET LIFE

1. Pelamos los plátanos y los cortamos en rodajas. Los ponemos en una sartén a fuego medio con una pizca de canela y cocinamos durante un par de minutos, hasta que estén ligeramente dorados y caramelizados.
2. Con ayuda de un cuchillo, hacemos un pequeño agujero en la parte superior de cada muffin, sin llegar a atravesarlo por completo. Rellenamos el interior con una cucharada de crema de cacao y avellanas y añadimos unas rodajas de plátano caramelizado.
3. Derretimos el chocolate al baño maría o en el microondas, en intervalos cortos para evitar que se queme. Vertemos un poco de chocolate fundido sobre cada muffin.
4. Picamos las avellanas tostadas y las repartimos por encima. Si quieres, puedes añadir también un poco de coco rallado.
5. Servimos los muffins todavía ligeramente templados para disfrutar del contraste entre el bizcocho esponjoso, el plátano caramelizado y el chocolate fundido.

Resultado

• Unos muffins tiernos, jugosos y muy chocolateros, con un corazón cremoso de cacao y avellanas y el toque dulce del plátano caramelizado. Las avellanas aportan el punto crujiente que completa cada bocado.
• Una receta perfecta para convertir una pausa para el café o una merienda cualquiera en un momento mucho más especial.
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💡 Consejo

• Para conseguir un resultado todavía más irresistible, calienta los muffins unos segundos antes de rellenarlos. Así estarán ligeramente templados y el chocolate se fundirá suavemente en su interior.
• Y si quieres preparar una versión más golosa, añade una bola de helado de vainilla al lado y convierte estos muffins en un postre de diez.
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