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RECETA DESTACADA

Cake Marmolado

¿No os ha pasado alguna vez haber probado algo y quedaros con ganas de más?

Me ocurrió lo mismo cuando probé por primera vez los Browns. Recuerdo que habíamos ido a comer a casa de unos amigos y a la hora del postre mi amiga Ana nos dejó en la mesa una bandeja hasta arriba de Brown’s y Pinky’s.

Lo primero que cogí fue un Brown de chocolate, lo siguiente que recuerdo es ir a dar otro bocado y darme cuenta que en mi mano lo único que quedaba eran algunas miguitas del pastelito.

Y es entonces cuando pensé… ¡Un Brazo Brown XXXL sería la bomba!

No veía el momento de llegar a casa para poner en práctica todo lo que me iba rondando la cabeza.
Así que, aquí os lo dejo. La textura es super jugosa, nunca veréis el momento de dejar de comer.

PD: No os he contado lo que me paso con los Pinky’s pero creo que algo os imaginareis. No os perdáis la próxima receta, porque va de tamaños…Ahí lo dejo.

Dificultad: Media

: menos de
0
minutos
Tiempo

INGREDIENTES

– 4 huevos talla M
– 90 gr de harina
– 30 gr de cacao
– 120 gr de azúcar
– media cucharadita de sal

PARA EL RELLENO

– 200ml de nata
– 100 de azúcar glas

PREPARACIÓN

Elaboración del relleno:

Para montar la nata, necesitaremos un bol bien seco. Añadimos la nata bien fría y batimos.
Unos minutos antes añadimos el azúcar glas y continuamos batiendo hasta que quede completamente montada. Reservamos.

Elaboración del Brown:

Precalentamos el horno a 180º.

En un bol tamizamos la harina junto con el cacao y la sal. Reservamos
En otro bol introducimos los huevos junto con el azúcar y batimos hasta que doblen su volumen. Una vez conseguido dejamos de batir.

Agregamos la mezcla de harina y cacao a los huevos batidos y con movimientos de abajo a arriba vamos mezclando hasta su completa integración.

Preparamos un molde rectangular de un dedo de grosor (con papel de horno) y esparcimos la mezcla por toda la superficie.

Introducimos en el horno de 12 a 15 minutos.

Una vez listo, sacamos del horno y lo volcamos (con cuidado) sobre un paño (espolvoreado con maicena) del mismo tamaño que el molde.

Despegamos el bizcocho del papel de horno con cuidado y enrollamos sobre el paño hasta que quede completamente cubierto. (Es importante que el paño este espolvoreado de maicena o azúcar glas para evitar que se seque y se rompa la plancha del bizcocho)

Desenrollamos la plancha de bizcocho con cuidado y agregamos con la ayuda de una espátula la nata por toda la superficie (no os excedáis o saldrá exceso por los lados), enrollamos y listo para disfrutar.

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