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RECETA DESTACADA

Carrot cake

Realmente el aporte que le da la zanahoria da lugar a un bizcocho que os dejará sin palabras por su jugosidad y su textura que se deshace en la boca.

Generalmente la Carrot Cake se sirve acompañada de crema de queso, ya que juntas maridan a la perfección y se convierten en un dúo perfecto.

Os aseguramos que quién la prueba repite, y es que nadie se puede resistir a una ración de esta deliciosa Carrot Cake.

Si estáis algo perezosos y no os apetece cocinar la base de la tarta, os proponemos decorar nuestras deliciosas magdalenas Dulcesol con una base de bizcocho extraesponjosa, con la crema de queso que os ofrecemos y con las decoraciones de azúcar de la receta.

Dificultad: Facil

: menos de
0
minutos
Tiempo

INGREDIENTES

Para el bizcocho:

– 250 gramos de azúcar moreno de caña integral
– 160 ml de aceite de oliva suave o girasol
– 1 yogurt natural (125g)
– 3 huevos (talla M)
– 250 gramos de harina (175g normal y 75 integral)
– 1 cucharadita de bicarbonato
– 1 cucharadita de levadura el polvo
– 1 cucharadita de canela
– Media cucharadita de sal
– 2 zanahorias ralladas
– 2 manzanas medianas ralladas
– 70 gramos de nueces troceadas

Para la crema de queso:

150 gramos de Philadelphia
50g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
300g de azúcar glas tamizada
1 cucharadita de extracto de vainilla

Para la decoración

10g de pasta de azúcar verde
20g de pasta de azúcar naranja

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 160º y engrasamos el molde. Tamizamos las harinas junto con la levadura, la canela y el bicarbonato, y reservamos.

En un bol mezclamos el azúcar junto con el aceite. Agregamos los huevos uno a uno hasta conseguir una mezcla homogénea.

Agregamos la mitad de los ingredientes tamizados e integrar con movimientos suaves y envolventes con ayuda de una espátula.Ya podemos incorporar el yogurt y mezclar.

Añadimos el resto de ingredientes tamizados e incorporar. Rallamos las zanahorias y las manzanas y las agregamos a la masa con movimientos suaves.

Por último, introducimos las nueces troceadas y removemos suavemente.

Vertemos la masa en el molde y hornear durante 50-60 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio. Dejamos enfriar 10 minutos sobre una rejilla en el molde y posteriormente desmoldamos y transferimos a la rejilla para que enfríe por completo.

Para preparar la crema de queso batimos todos los ingredientes en un bol y la extendemos por la superficie del bizcocho frío. Finalmente decorar al gusto. Para las decoraciones amasamos la pasta de azúcar y modelamos con las manos 10 o 12 conos pequeños de color naranja y 10-12 bolitas de color verde a las que le realizamos unos cortes a modo de rabitos.

¡Y por último servimos y disfrutamos!

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