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RECETA DESTACADA

Cheescake de limón y chocolate blanco

Hacer tu propia cheescake nunca fue tan fácil y rápido gracias a esta deliciosa receta. Una manera de sorprender a tus invitados y que vean que eres un@ auténtic@ chef profesional.

¡Mira el vídeo tantas veces como quieras y ponte manos a la obra!

Ingrediente principal:
Palmeritas Dulcesol

Dificultad: Facil

: menos de
0
minutos
Tiempo

INGREDIENTES

Ingredientes para la base:

– 125g de palmeritas Dulcesol
– 50g de mantequilla fundida

Ingredientes para el relleno:

– 200g de nata para montar
– 80g de azúcar blanco
– Ralladura de piel de limón
– 5 hojas de gelatina en láminas o 5g de gelatina en polvo
– 150g de chocolate blanco troceado
– 350g de queso en crema

Decoración:

– Frambuesas
– Fresas
– Arándanos
– 2 palmeritas Dulcesol ralladas
– Hojas de menta

PREPARACIÓN

Trocea las palmeritas y tritúralas. Con la mezcla resultante ponla con la mantequilla y mézclala bien.

Extiende el resultado en la base del molde, aplastándolo ligeramente. Guárdalo en el frigorífico y, mientras, preparada el relleno.

Para el relleno, funde el chocolate en el microondas o al baño maría. Hidrata la gelatina en agua fría durante 3 o 4 minutos y después escúrrelas.

Pon en una cazuela la nata para montar, el azúcar blanco y la ralladura de limón. Coloca la cazuela a fuego medio-bajo y remueve hasta que se deshaga el azúcar, añade luego la gelatina y vuelve a mezclar hasta que todo se integre. Incorpora el chocolate blanco fundido y remueve. Echa después el queso crema y remuévelo todo bien.

Una vez todo quede mezclado retira del fuego la cazuela. Saca el molde del frigorífico y vierte el relleno encima. Pon el resultado de nuevo en la nevera hasta que la tarta cuaje, mínimo unos 4 horas.

Después del reposo, retira el molde ¡y a decorar!

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