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Cheesecake de magdalenas Dulcesol con dulce de leche y bacon

Si te gusta una hamburguesa con personalidad, la Cheeseburger Chipotle Dulcesol es tu aliada perfecta. Combina el toque ligeramente picante y aromático del pan chipotle de Dulcesol con el sabor intenso del queso ahumado y la dulzura de la cebolla caramelizada. Una mezcla de sabores que convierte cada bocado en una experiencia única.

  • En Dulcesol creemos que la felicidad se esconde en los pequeños momentos dulces del día a día: ese café a media tarde, un desayuno compartido o un postre especial que te arranca una sonrisa.
  • Por eso, hoy te traemos una cheesecake diferente, con todo el sabor casero de nuestras magdalenas Dulcesol, el toque irresistible del dulce de leche y una sorpresa final que te va a encantar: bacon crujiente. Sí, has leído bien. Porque cuando se trata de disfrutar, ¡no hay reglas! 😋
Ingrediente principal: magdalenas dulcesol
Dificultad: FÁCIL
⏱️ Tiempo preparación: 25 minutos

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INGREDIENTES

  •  Para la base: 
  • 200 g de galletas
  • 60 g de mantequilla derretida

 

  • Para el relleno:
  • 4 magdalenas Dulcesol
  • 300 g de queso crema
  • 250 g de mascarpone
  • 200 ml de nata para montar
  • 60 g de sirope de ágave (o 120 g de azúcar)
  • ½ cucharadita de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 5 hojas de gelatina (≈8 g)
  • Para la decoración:
  • 80–100 g de dulce de leche
  • 3 lonchas de bacon
  • Un poco de nata o sirope para aligerar si lo prefieres

PREPARACIÓN

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  1. Prepara la base: Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida. Cubre el fondo de un molde desmontable y guarda en la nevera.
  2. Hidrata la gelatina en agua fría mientras preparas el resto.
  3. Mezcla el relleno: En un bol, combina el queso crema, el mascarpone, 120 ml de nata, el ágave (o azúcar), la vainilla y una pizca de sal hasta obtener una textura suave.
  4. Añade el toque Dulcesol: Empapa las magdalenas con 50 ml de nata, tritúralas y añádelas a la mezcla.
  5. Incorpora la gelatina: Disuélvela en 30 ml de nata caliente y agrégala al bol. Mezcla bien.
  6. Vierte la mezcla sobre la base de galleta y deja enfriar en la nevera al menos 8 horas, hasta que cuaje por completo.
  7. Prepara el bacon crujiente: Coloca las lonchas entre papeles de cocina y cocina al microondas 4–5 minutos hasta que estén doradas. Déjalas enfriar y tritúralas hasta obtener un polvo crujiente.
  8. Decora y disfruta: Cubre la cheesecake con dulce de leche usando una manga pastelera y espolvorea el bacon crujiente por encima.

Resultado

  • Dulce, cremosa y con ese punto salado que engancha… esta cheesecake de magdalena Dulcesol con dulce de leche y bacon es una explosión de sabor y textura. Perfecta para sorprender en una cena o darte un capricho de domingo.
  • Porque cuando combinas lo tradicional con un toque atrevido, el resultado solo puede ser uno: pura felicidad.
  • Recuerda que puedes encontrar más recetas en nuestro blog. ¡Y no te olvides de compartirlo con nosotros!
  • Esperamos que disfrutéis de esta receta tanto como nosotros disfrutamos creándola. ¡Buen provecho! ✨ ¡Anímate a probarla y comparte tus fotos con nosotros en redes sociales usando el hashtag #DulcesolRecetas! 📸✨

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