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Rustic Burger
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¡El auténtico sabor del chocolate!
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: más de
0
minutos
Tiempo
Para la base:
160g Ideal biscuits Dulcesol
50g mantequilla
Para la masa de cheesecake:
275g queso tipo philadelphia
una pizca de sal
los granitos de 1/2 vaina de vainilla
95g chocolate blanco
50g nata líquida
90g azúcar
2 huevos
Para el glaseado:
45g chocolate negro
30g mantequilla
30g nata
1 cucharadita de azúcar glas
una pizca de sal
Para la base:
Molemos las galletas con el accesorio picador de la batidora (o similar).
Derretimos la mantequilla en el microondas , la añadimos a las galletas molidas y mezclamos bien.
Ponemos dos cucharaditas de café en el fondo de cada vasito y lo aplastamos con una cuchara o con la parte de atrás del brazo del mortero hasta que quede bien planito.
Metemos en la nevera mientras preparamos la masa del cheesecake.
Para la masa de cheesecake:
Precalentamos el horno a 180ºC y ponemos abundante agua a hervir.
Fundimos el chocolate junto con la nata en el microondas o a baño maría. Mezclamos y reservamos.
Batimos el queso con la sal y la vainilla hasta que esté cremoso.
Añadimos el azúcar y batimos un par de minutos.
Añadimos el chocolate fundido y mezclamos.
Añadimos los huevos uno a uno, batiendo después de cada uno y sin añadir el siguiente hasta que esté completamente incorporado.
Vertemos la preparación en cada vasito sobre la base. No hay que llenarlos muy altos porque, aunque después bajan, durante la cocción suben un poco.
Los metemos en un recipiente con agua hirviendo que los cubra hasta al menos hasta la mitad.
Horneamos 40 min. Dejamos enfriar un poco a Tª ambiente antes de naparlos con el glaseado.
Para el glaseado:
En al accesorio picador de la batidora (o equivalente), molemos el chocolate.
Calentamos juntas la mantequilla y la nata hasta que hiervan.
Vertemos sobre el chocolate y, en el mismo picador, batimos hasta que esté liso.
Añadimos el azúcar glas y volvemos a batir.
Vertemos sobre los cheesecakes, decoramos con paillettes o fideitos de chocolate y ponemos en la nevera al menos
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