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Chinchón: tradición, historia y sabor con el burger brioche Dulcesol

Si te gusta una hamburguesa con personalidad, la Cheeseburger Chipotle Dulcesol es tu aliada perfecta. Combina el toque ligeramente picante y aromático del pan chipotle de Dulcesol con el sabor intenso del queso ahumado y la dulzura de la cebolla caramelizada. Una mezcla de sabores que convierte cada bocado en una experiencia única.

  • Hay lugares donde la gastronomía forma parte de la historia y donde cada receta nace de siglos de tradición. En este nuevo capítulo de La Terreta, el chef Manuel Alonso nos lleva hasta Chinchón, uno de los pueblos más bonitos de la Comunidad de Madrid, para descubrir una cocina auténtica marcada por el sabor de la tierra y el legado de sus productos.
  • Inspirándose en la esencia de este pueblo, Manuel Alonso traslada a la cocina uno de sus grandes protagonistas: el asado tradicional. El resultado es una receta llena de contrastes, donde la jugosidad de la carne se combina con el toque intenso de la anchoa y la alcaparra, la frescura de la rúcula, el sabor especiado del tomate encominado y un delicado aroma anisado aportado por el eneldo. Todo ello servido en un esponjoso burger brioche Dulcesol, que convierte cada bocado en una experiencia única.
Ingrediente principal: burger brioche dulcesol
Dificultad: FÁCIL
⏱️ Tiempo preparación: 30 minutos

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INGREDIENTES

    • 2 panes de burger brioche Dulcesol
    • Carne de asado desmigada (cabrito, cochinillo o asado al gusto)
    • Jugo del asado
    • Tomate encominado
    • Alcaparras
    • Anchoas
    • Rúcula
    • Eneldo fresco
    • Aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN

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  1. Desmiga la carne del asado y resérvala caliente.
  2. Prepara un jugo concentrado aprovechando los huesos del asado para potenciar todo su sabor.
  3. Lava la rúcula y prepara el tomate encominado.
  4. Abre el burger brioche Dulcesol y caliéntalo ligeramente para realzar su textura y aroma.
  5. Coloca una base de carne desmigada y añade unas cucharadas del jugo del asado.
  6. Incorpora el tomate encominado, las alcaparras y unas anchoas para aportar intensidad y equilibrio.
  7. Añade la rúcula y termina con unas hojas de eneldo, que aportarán un sutil toque anisado inspirado en el famoso anís de Chinchón.
  8. Cierra el burger brioche y sirve inmediatamente.

Resultado

  • Una receta que reúne toda la esencia de Chinchón en un solo bocado. La intensidad del asado se combina con el contraste salino de la anchoa y la alcaparra, el frescor de la rúcula y el aroma anisado del eneldo, mientras que el burger brioche Dulcesol aporta una textura suave y esponjosa que envuelve todos los sabores.

💡 Consejo

  • Si dispones de jugo del propio asado, utilízalo para calentar ligeramente la carne antes de montar el burger. Además, tuesta unos segundos el burger brioche Dulcesol para conseguir un exterior ligeramente crujiente y un interior aún más tierno.
  • Recuerda que puedes encontrar más recetas en nuestro blog. ¡Y no te olvides de compartirlo con nosotros!
  • Esperamos que disfrutéis de esta receta tanto como nosotros disfrutamos creándola. ¡Buen provecho! ✨ ¡Anímate a probarla y comparte tus fotos con nosotros en redes sociales usando el hashtag #DulcesolRecetas! 📸✨

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