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RECETA DESTACADA

Confitería Gil

Su historia nace en el pueblo de Peñaranda de Bracamonte, donde Paulino Gil, su hijo Agustín y su esposa Rosario Jiménez se inician en el mundo de la pastelería para en el año 1956 dar el salto a la gran ciudad, y montar su propia tienda y obrador en la calle María Auxiliadora de Salamanca.

Con el tiempo y Agustín Gil al frente llegan los reconocimientos en forma de premios, ampliaciones y nuevos establecimientos. El secreto, ser unos enamorados de su profesión y tratar a los empleados como parte de su familia, algo que se refleja en cuanto cruzas el umbral de sus locales y sientes el calor de un trato fuera de lo común.

Hoy en día cuentan con un enorme obrador con despacho de venta situado en el polígono industrial Los Villares, siete tiendas repartidas por los diferentes barrios de la capital salmantina y una última en Zamora. Además, es fácil encontrar muchos de sus productos en otras pastelerías de la zona y también los venden a través de su página web, así que no hay excusa para probar sus dulces porque están al alcance de todo el mundo.

Lo primero que llama la atención de la Confitería Gil, a parte de ese trato cariñoso y humano, es la gran variedad de dulces que tienen, todos ellos artesanos. Una vez los pruebas, caes rendido ante la realidad de que se pueda hacer tanto y todo bien. Preparaciones que conservan y recuperan las recetas más clásicas, otras fórmulas de siempre a las que han dado un nuevo aire, y elaboraciones más modernas y novedosas.

Reginas de crema, nata y crocante, roscas de yema, trufas, tarta charra de mantecado, nata y yema tostada, jesuitas de hojaldre con crema, sasepós borrachos, perronillas, macarrons de trufa blanca, naranja, fresa, pistacho, limón, café y chocolate, cronuts rellenos de nata, de crema y de trufa… una lista inacabable de pasteles que hacen las delicias de todos los sentidos. Colores, aromas y sabores con la tradición por bandera.

Confitería Gil
Calle María Auxiliadora, 33
37004 Salamanca

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