Los brazos rellenos de trufa de Dulcesol son una buena opción para decorar sin renunciar al sabor, ya que se trata de un bizcocho trufado muy jugoso y con mucho sabor.
Aunque parezca difícil este tipo de decoración, os va a sorprender lo fácil que es. Lo único que tenéis que tener en cuenta es el calor de vuestras manos al entrar en contacto con las láminas de chocolate, ya que al ser tan finas se derriten con bastante facilidad.
– 100 gr de chocolate negro para derretir
– 1 cda de mermelada
– Azúcar glas
Empezamos derritiendo el chocolate al baño María. Vertemos el chocolate deshecho sobre un papel de hornear y lo extendemos con una espátula y dejamos enfriar en la nevera.
Añadimos unas gotas de agua a la mermelada para disolverla y untamos el brazo de trufa (esto servirá para que se peguen las láminas de chocolate).
Cuando el chocolate se haya solidificado, lo sacamos de la nevera, lo rompemos y vamos pegando los trozos de chocolate al brazo de forma irregular.
Por último espolvoreamos con azúcar glas.
¿No os parece una forma divertida y espectacular de decorar un brazo de trufa de Dulcesol?
y te regalamos nuestro e-book con nuestra mejor selección de recetas.
