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RECETA DESTACADA

Decorando con macarons

¿Has visto ya los nuevos macarons de Dulcesol?

El otro día Bea os explicaba cómo hacer los macarons de chocolate y vainilla en casa, pero para los que no tengáis tiempo o no os atreváis a prepararlos, ya los tenemos en los mejores supermercados. ¡Y de un montón de sabores!

Yo los he utilizado hoy para decorar unos cupcakes cubiertos de helado.
Podéis usar vuestra receta favorita o utilizar las magdalenas de Dulcesol. Yo os voy a dar la mía, que es muy sencillita pero deliciosa y que os servirá de fondo de armario.

El helado lo podéis comprar o prepararlo vosotros. Yo esta vez, por falta de tiempo, lo he comprado, pero seguro que encuentro ocasión de compartir con vosotros mi receta preferida.

Ingrediente principal:
Macarons

Dificultad: Facil

: menos de
0
minutos
Tiempo

INGREDIENTES

Para 12 cupcakes:

-40 g mantequilla
-120 g azúcar
-125 g harina con levadura (o -120g de harina y 5 g de levadura)
– 1 huevos M
– 120 g leche
– Los granitos de 1 vaina de vainilla

Montaje de los cupcakes con helado y macarons:

– 12 cupcakes
– 1 L helado
– 12 macarons Dulcesol

PREPARACIÓN

Preparación de los cupcakes:

Precalentamos el horno a 170ºC (calor arriba y abajo) y preparamos el molde de cupcakes con los papelillos.
Ponemos todos lo ingredientes secos en un bol más la mantequilla a temperatura ambiente y mezclamos hasta obtener una especie de arena. Podemos empezar con una espátula o con una cuchara y acabar frotando los ingredientes entre los dedos. Los que tengáis amasadora tipo Kitchenaid lo haréis fácilmente con la pala a velocidad 1.

Añadimos la mitad de la leche y mezclamos hasta que se hidraten y formen una pasta espesa. Entonces añadimos el huevo al resto de la leche, lo batimos un poco y los vamos añadiendo a la masa, batiendo hasta que esté bien lisa. Será bastante líquida. Es normal.

Rellenamos los papelitos de magdalenas hasta algo menos de la mitad. Yo uso una cuchara de helado de las de 5cm de diámetro y da la cantidad perfecta. Con esta masa salen exactamente 12 cupcakes, así que si antes de rellenarlos todos se te ha acabado la masa es que está poniendo demasiada 😉
Horneamos 20 minutos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Montaje de los cupcakes con helado:
Una vez fríos los cupcakes, y justo antes de servir, colocamos una bola de helado encima y decoramos con un macaron. De lo más sencillo, pero espectacular 🙂

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