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RECETA DESTACADA

El Bombón

Las céntricas calles de Valladolid esconden una joyita dulce que merece la pena descubrir. En realidad no es una, sino dos pastelerías, ambas situadas en el casco histórico de la ciudad. La original se encuentra escondida en un calle estrecha a pocos minutos de la Plaza Mayor y aunque no esté a primera vista es fácil llegar a ella tanto a pie como si dejamos el coche en alguno de los aparcamientos públicos que hay en la zona. Se trata de una empresa familiar que cuenta con su propio obrador en el que realizan recetas artesanas puestas al día con la calidad como bandera.

Al cruzar sus puertas nos encontramos con un establecimiento sencillo y moderno de líneas minimalistas y actuales. Sus vistosas vitrinas muestran un gran surtido de productos de lo más apetecibles. Entre ellos cautiva miradas una de sus estrellas: los bombones. Más de veinte variedades elaboradas con los mejores chocolates y otras excelentes materias primas, siempre naturales, y que sólo con su aspecto desatan la lujuria.

Sensaciones embriagadoras que llegan al culmen con su gran especialidad: las Glorias. Unas pequeñas rosquillas de jugoso hojaldre de mantequilla y bañadas en yema de huevo. Un bocado que se funde en la boca llenándola de felicidad y que les ha merecido durante varios años el Primer Premio de Dulcería de Castilla y León.

Además tartas y pasteles de múltiples formas y sabores que deleitan tanto a la vista como al paladar. Tampoco falta la inmejorable bollería elaborada con masa madre y grasas naturales de óptima nobleza. Y creaciones propias que por derecho se quedan entre sus imprescindibles hasta convertirse en clásicos, como el Pastel del centenario de Valladolid 2008 de naranja y limón confitados, frutos secos y crema de almendra. Así, una tras otra, deliciosas tentaciones en un vergel dulce donde olvidarse del mundo.

El Bombón

Calle San Juan de Dios, 1 / Plaza Fuente Dorada, 9
47003 Valladolid / 47002 Valladolid

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