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Helado falso de pistacho con croissant caramelizado

Si te gusta una hamburguesa con personalidad, la Cheeseburger Chipotle Dulcesol es tu aliada perfecta. Combina el toque ligeramente picante y aromático del pan chipotle de Dulcesol con el sabor intenso del queso ahumado y la dulzura de la cebolla caramelizada. Una mezcla de sabores que convierte cada bocado en una experiencia única.

  • ¿Y si pudieras disfrutar de un postre que parece un helado artesanal, pero que esconde una deliciosa sorpresa en su interior?
  • Este falso helado de pistacho combina la cremosidad de una mousse elaborada con yogur, nata y el irresistible relleno de los Croissants con Crema de Pistacho Dulcesol, con el toque crujiente de unos croissants caramelizados. Un postre vistoso, original y fácil de preparar que juega con las apariencias y conquista por su equilibrio entre frescura, dulzor y textura en cada cucharada
Ingrediente principal: croissants con relleno de crema de pistacho dulcesol
Dificultad: media
⏱️ Tiempo preparación: 50 minutos

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INGREDIENTES

PREPARACIÓN

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  1. Corta los croissants en cubos pequeños, derrite la mantequilla y añade el azúcar moreno. Añade los trozos de croissant y cocínalos durante unos minutos. Déjalos enfriar.
  2. Monta la nata hasta que quede firme. Mezcla el yogur con la miel y añade relleno de pistacho que puedas extraer de los croissants y añade la nata.
  3. Utiliza una cuchara de helado para crear bolas de mousse y refrigera 20 minutos.
  4. Coloca una capa de croissant caramelizado en el fondo de una copa y sitúa encima una gran bola de mousse.
  5. Añade más trozos de croissant caramelizado alrededor, pistachos troceados y unas hojas de menta.

Resultado

  • El resultado final parece un helado ideal, pero está elaborado principalmente a partir de los Croissants de Pistacho Dulcesol.
  • El contraste entre lo frío, lo cremoso y lo crujiente hace que cada cucharada sea diferente.

💡 Consejo

    • Cuánto más crujientes queden los trozos de cruissant, mejor te quedará el contraste de texturas. Intenta congelar la mousse 10 minutos antes de servir para que parezca aún más un helado. 
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