El broche de oro para esto helados gourmet lo van a marcar nuestros Rosegones que vamos a utilizar para darle un toque crocante que queda espectacular. Ese toque de galleta y almendras marida magníficamente con el helado como ya os mostramos en esta receta de Rosegones caseros.
Nosotros lo hemos puesto sólo en las puntas, pero se puede rebozar el helado también en toda su diagonal y queda también muy impactante. Quedan tan deliciosos que los helados dejaran de ser exclusivos del verano y querrás hacerlos todo el año.
– Rosegones Dulcesol
– 400 ml de leche de coco
– 170g de leche entera
– 3 cucharadas de cacao
– 225g de chocolate negro
1. Trituramos cuatro o cinco rosegones Dulcesol en un procesador y verterlos en un bol.
2. En un bol verter la leche de coco, la leche y el cacao en polvo y lo calentamos a fuego medio. Lo retiramos justo antes de que rompa a hervir.
3. Fuera del fuego agregamos el chocolate en onzas hasta que se derrita.
4. Vertemos la mezcla en la paleta para helados. Pasada una hora insertamos los palitos. Dejamos que congela al menos 6 horas.
5. Sacamos los polos de la paleta y pasamos las puntas por el bol de Rosegones triturados y disfrutamos del sabor intenso.
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