Se acerca Halloween y yo tengo una receta súper especial y súper buena. Se trata de una tarta de calabaza, ya que estamos en pleno otoño, he querido aprovechar la oportunidad de preparar este delicioso layer cake con sabor otoñal.La tarta es una auténtica delicia, la jugosidad que le aporta la calabaza es ideal y el dulzor del frosting hace que sea una receta cinco estrellas.
Para el bizcocho de calabaza:
– 200 gr de azúcar
– 210 gr de puré de calabaza
– 185 gr de harina
– 125 ml de aceite vegetal
– 15 gr de canela molida
– 5 ml de esencia de vainilla
– 2 huevos
– 1’5 cdta de polvos de hornear
– 1 cdta de bicarbonato de sodio
– ½ cdta de nuez moscada
– una pizca de sal
Para la crema:
– 125 gr de margarina
– 125 gr de queso philadelphia
– 250 gr de azúcar glas
– 80 gr de chocolate blanco para fundir
– 5 ml de esencia de vainilla
– Colorante naranja
No me enrollo más y os dejo con esta maravillosa receta que podéis preparar para Halloween.
Precalentamos el horno a 170ºC. Mezclamos la harina, los polvos de hornear, el bicarbonato, la sal, la canela y la nuez moscada. Una vez lo tengamos bien mezclado, lo tamizamos y reservamos.
En un bol batimos el aceite y el azúcar. Cuando esté todo bien integrado, añadimos la esencia de vainilla y el puré de calabaza.
Añadimos los huevos de uno en uno sin dejar de batir.
Vamos incorporando poco a poco la mezcla de harina y continuamos batiendo hasta que quede todo bien integrado. Repartimos la mezcla en dos moldes previamente engrasados y horneamos unos 40 minutos a 175ºC. Una vez horneados, retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Preparamos la crema, para ello fundimos el chocolate blanco al baño María y reservamos. En un bol mezclamos la margarina y el queso philadelphia. Batimos.
Añadimos la esencia de vainilla y el chocolate blanco fundido. Batimos de nuevo y vamos incorporando poco a poco el azúcar glas. Cuando consigamos una consistencia tipo crema, añadimos el colorante naranja al gusto y mezclamos bien. Conseguido el color que queremos, dejamos enfriar en la nevera.
Para el motaje de la tarta: Una vez tengamos los bizcochos fríos, con la ayuda de un corta tartas o un cuchillo cortamos la parte superior para eliminar la corteza.
Colocamos un bizcocho en la base y añadimos una capa de crema y a continuación ponemos el otro bizcocho.
Finalizamos con más crema y para hacer una decoración “halloweeniana” con un poco de chocolate fundido, dibujamos una tela de araña.
Y… ¡listo! Tenemos nuestra tarta de calabaza para Halloween terminada. Os aseguro que os encantará!!!
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