1. Tritura las galletas digestive y mezcla con mantequilla fundida. Reparte la mezcla en 6 moldes y presiona. Reserva en la nevera.
2. Para la crema cheesecake hidrata la gelatina, bate el queso crema con azúcar glas, monta la nata y añádela poco a poco y lo mismo pero ahora con la gelatina.
3. Corta las chapelas pinky en trozos gruesos y coloca una capa de galleta sobre cada base.
4. Encima de la galleta pon un trozo de chapela pinky y cubre todo el molde de crema hasta arriba.
5. Guárdalas en el frigorífico 2 horas.
6. Calienta muy poco la mermelada con la leche y añádelo sobre cada cheesecake.
7. Decora con migas de las chapelas pinky y con virutas de chocolate blanco.

Resultado

• Obtendrás unas mini cheesecakes suaves y cremosas que esconden en su interior una Chapela Pinky Dulcesol. Al cortarlas aparece el característico bizcocho rosa, creando un efecto visual muy atractivo y una combinación de texturas mucho más original que la de una cheesecake tradicional.

💡 Consejo

Si quieres potenciar el color rosa, añade una cucharadita de la cobertura de las Chapelas Pinky triturada a la mezcla de queso. y sírvelas bien frías.

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