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Mini lemon pie con la magdalena Vicky Dulcesol
  • En esta receta, las magdalenas Dulcesol se transforman en una base suave y esponjosa que se eleva con una crema de limón intensa y un merengue ligero y tostado. Su miga aireada permite absorber y equilibrar sabores cítricos, creando una combinación fresca y muy aromática.
  • El resultado es un postre con contraste de texturas, donde lo cremoso, lo esponjoso y lo tostado se combinan en una propuesta elegante y sorprendente.
Ingrediente principal: Magdalenas artesanales Vicky Dulcesol
Dificultad: FÁCIL
⏱️ Tiempo preparación: 40 minutos

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INGREDIENTES

  • 4 magdalenas Dulcesol
  • Para la crema de limón:
  • 2 huevos
  • Zumo de 2 limones
  • Ralladura de 2 limones
  • 80 g de azúcar
  • 80 g de mantequilla
  • Para el merengue:
  • 4 claras de huevo
  • 280 g de azúcar

PREPARACIÓN

  1. Prepara la crema de limón: Mezcla los huevos con el zumo, la ralladura de limón y el azúcar. Cocina al baño maría removiendo hasta que espese. Añade la mantequilla en cubos y mezcla hasta obtener una crema suave. Deja enfriar.
  2. Prepara el merengue: Mezcla las claras con el azúcar y calienta al baño maría hasta que el azúcar se disuelva. Monta con varillas hasta obtener un merengue firme y brillante.
  3. Prepara las magdalenas: Haz un pequeño hueco en el centro de cada magdalena.
  4. Rellena el interior con la crema de limón.
  5. Cubre la parte superior con el merengue, dando forma con cuchara o manga pastelera.
  6. Dora ligeramente el merengue con soplete hasta que esté tostado.
  7. Sirve y disfruta del contraste de texturas.
  8. Una vez servido, saca una foto del resultado final y súbela a las redes sociales etiquetando a @dulcesol. Después, ¡a disfrutar!

Resultado

  • Un postre vistoso y lleno de matices donde la magdalena se convierte en el soporte perfecto para una combinación clásica reinterpretada. La intensidad del limón, la suavidad del merengue y la base esponjosa crean un equilibrio fresco y muy agradable.
  • Perfecto para una ocasión especial o para dar un giro creativo a un producto tradicional.
  • Recuerda que puedes encontrar más recetas en nuestro blog. ¡Y no te olvides de compartirlo con nosotros!
  • Esperamos que disfrutéis de esta receta tanto como nosotros disfrutamos creándola. ¡Buen provecho! ✨ ¡Anímate a probarla y comparte tus fotos con nosotros en redes sociales usando el hashtag #DulcesolRecetas! 📸✨

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