Hoy os traemos una receta práctica de Natillas de Turrón perfectas para sorprender a tu familia y amigos durante una especial cena navideña. ¡Toma nota y divierte preparando estas dulces copas!
https://youtu.be/rLo2Pr6nlaY
– 250 mililitros de nata
– 150 gramos de turrón blando
– 350 mililitros de leche
– Cuatro huevos medianos
– 50 gramos de azúcar
– 50 gramos de harina fina de maíz
– 1 cucharada de extracto de vainilla
– 10 gramos de gelatina neutra
– 200 mililitros de agua
– 100 gramos de azúcar
– 5 gramos de gelatina neutra
– Ocho macarons de turrón Dulcesol
– Colorante alimentario verde y dorado
Preparación Natillas
Partir el turrón y mezclarlo con la nata.
Llevar a fuego lento hasta que hierva
Retirar y triturar para que no queden trozos de turrón. Reservamos.
En otro recipiente, mezcla los huevos, el azúcar, la harina fina de maíz y la vainilla.
Incorporar leche y mezclar nuevamente.
Llevar a fuego medio hasta que espese.
Retirar y agregar la gelatina disuelta en 50 mililitros de agua.
Añadir la crema de nata y turrón y mezclar nuevamente.
Servir en las copas y dejamos enfriar.
Preparación Caramelo
Mezclar azúcar con una cucharada de agua.
Llevar a fuego medio hasta que el caramelo tenga color dorado, pero sin mezclarlo, para evitar que se cristalice.
Disolver la gelatina en 50 mililitros de agua caliente. Reservamos.
Cuando esté listo el caramelo, lo retiramos del fuego y agregamos poco a poco 150 mililitros de agua caliente. Hay que hacerlo con cuidado porque puede salpicar y vamos revolviendo, para que se integre al caramelo.
Para terminar, incorpora la gelatina disuelta y mezcla nuevamente.
Deja templar.
Ponemos una ligera capa de la gelatina de caramelo sobre cada copa y las llevamos a la nevera hasta el momento de servir.
Decoración Macarons de Turrón
Con un poco de colorante alimentario verde y un pincel, dibujamos una corona sobre cada macaron.
Esparcir sobre cada macaron, un poco de colorante dorado en polvo, para darle un toque de brillo.
Dejar secar los macarons.
Al momento de llevar a la mesa, decoramos las copas de natillas de turrón con un macaron.
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