Oriol Balaguer es uno de los más grandes del país. Sus estilo es único y sus creaciones inconfundibles. Su arte le viene de niño, cuando aprendió de su padre, también pastelero, todos los secretos del chocolate. Con tan solo 21 años fue elegido Mejor Maestro Pastelero Artesano Español. Un primer reconocimiento al que siguieron los de Mejor Pastelero de Restaurante Español, Mejor Pastelero de Catalunya, Profesional del año, o Mejor Pastelero-Repostero de España, entre otros. Todo gracias a una nueva forma de concebir el mundo dulce que aúna sabores de siempre y vanguardia en cada creación.
Un lujo al alcance de todos gracias a las tiendas que tiene en Barcelona, en Reus y en Madrid. Todas situadas en las zonas más exclusivas, de fácil acceso y rompedora decoración. Locales que parecen joyerías y en los que las golosinas se muestran como las alhajas que son. Bombones tradicionales o de sorprendentes sabores, tartas y pasteles que se renuevan constantemente y bollería tan exquisita que desaparece de las vitrinas a primera hora de la mañana. Por no hablar de los confites de temporada, como sus magníficos panettones, los exquisitos turrones o unas monas de pascua que son auténticas esculturas.
De todos estos manjares destaca uno que tras diez años de vida sigue entre los más demandados por sus clientes: la Tarta 8 Texturas, el paradigma de los chocolates. Una espectacular creación pura delicadeza que hace los aromas de un gran cru con un 70% de cacao un asombroso juego, pura sensación de placer. Y entre sus novedades, el Cacao en dos tiempos, un pastel de chocolate, cubierto de frambuesa, y con una base de singulares nubes colores. Tan sofisticado como exquisito.
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