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RECETA DESTACADA

Otaegui – San Sebastián

El País Vasco es cuna de grandes dulces que pasan de generación en generación sin perder un ápice de su originalidad. Pasteles, hojaldres, cremas y tartas como pocas que tras su aparente sencillez esconden el secreto de recetas milimétricas de resultados sorprendentes. En San Sebastián, Casa Otaegui es un buen exponente de este tipo de pastelerías que trabajan los productos de siempre con el arte de la perfección.

El local original se encuentra situado en el centro de la ciudad, en la parte vieja, y en cuanto traspasas sus puertas te trasladas a otro tiempo. Preciosa decoración que conserva todo el encanto de finales del siglo XIX. Se encuentra en una zona peatonal, pero en una zona muy céntrica y cerca de varios aparcamientos públicos.

Además, cuentan con otras cuatro tiendas repartidas en diferentes barrios como Gros, Amara u Ondarreta.

Corría el año 1886 cuando esta casa vio la luz de la mano de Pedro Otaegui y Emilia Malcorra. Una empresa familiar que desde que nació ha vivido en el empeño de hacer más amable la vida de los donostiarras. Punto de encuentro de gentes que siguen acudiendo a por sus creaciones para invitar, regalar, celebrar o simplemente darse un capricho.

Entre sus especialidades brilla con luz propia la panchineta, una de las mejores que existen. Un pastel de magnífico hojaldre relleno de una crema pastelera impecable y cubierto de almendra picada de mucho nivel.

Tampoco se quedan atrás el pastel ruso, un bizcocho de almendras y claras de huevo relleno de yema; los rellenos de Vergara, unos elegantes bollos rellenos de yema y glaseados; o el pastel vasco, de masa quebrada y, de nuevo, la estupenda crema pastelera. Pero hay mucho más y todo bueno, deliciosas pastas de mantequilla, bollería finísima, borrachos, magdalenas, plum-cakes, milhojas… Y por supuesto productos de temporada como los huesos de santo o unos turrones artesanales excelentes. Una combinación perfecta de productos de calidad, tradición y cariño convertida en almibarados bocados de felicidad.

Casa Otaegui
20003 San Sebastián

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