SWEET LIFE

1. Prepara la crema de queso batiendo el queso crema junto con la pasta de vainilla y el azúcar glas hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Introduce la crema en una manga pastelera.
2. Cubre una palmerita Dulcesol con una capa generosa de crema de queso. Añade una capa de mermelada de fresa sobre la crema y tapa con otra palmerita Dulcesol, formando un sándwich. Repite el proceso con el resto.
3. Para el glaseado, bate la clara de huevo hasta que comience a espumar. Incorpora poco a poco el azúcar glas y continúa batiendo hasta lograr un glaseado blanco, brillante y uniforme. Si es necesario, añade unas gotas de agua para ajustar la textura.
4. Añade unas gotas de colorante rojo hasta obtener el tono rosa deseado.
5. Baña la mitad de las palmeritas rellenas en el glaseado y colócalas sobre una rejilla o papel de horno. Deja reposar hasta que el glaseado se solidifique antes de servir.

Resultado

• El resultado son unas palmeritas Dulcesol crujientes por fuera y cremosas por dentro, con un equilibrio perfecto entre la suavidad del relleno tipo cheesecake, el punto ácido de la fresa y el acabado dulce del glaseado. Un postre fácil, vistoso y delicioso que triunfa en cualquier mesa.
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