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Pan brioche Dulcesol con crema de parmesano

Si te gusta una hamburguesa con personalidad, la Cheeseburger Chipotle Dulcesol es tu aliada perfecta. Combina el toque ligeramente picante y aromático del pan chipotle de Dulcesol con el sabor intenso del queso ahumado y la dulzura de la cebolla caramelizada. Una mezcla de sabores que convierte cada bocado en una experiencia única.

  • Una receta con pan brioche Dulcesol elegante, reconfortante y con contraste de texturas — cocina de apariencia gastronómica hecha con un ingrediente cotidiano.
Ingrediente principal:Pan de molde brioche Dulcesol
Dificultad: FÁCIL

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⏱️ Tiempo preparación: 20 minutos preparación

iNGREDIENTES

  • 8 rebanadas de pan de molde brioche Dulcesol
  • 150 ml nata para cocinar
  • 60 g queso parmesano rallado fino
  • 250 g setas variadas (champiñón, portobello o shiitake)
  • 1 diente de ajo
  • 30 g mantequilla
  • Tomillo fresco o seco
  • 1 chorrito de vino blanco
  • 4 yemas de huevo
  • 200 g sal
  • 200 g azúcar
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra
  • Cebollino fresco
  • Ralladura de limón
  • Brotes tiernos para decorar

PREPARACIÓN

  1. Mezcla la sal y el azúcar en un recipiente, haz cuatro huecos y coloca las yemas dentro; cúbrelas completamente y déjalas reposar en la nevera durante unas 2 horas.
  2. Retira las yemas con cuidado, lávalas suavemente bajo un hilo fino de agua y sécalas con papel de cocina.
  3. Calienta la nata sin que llegue a hervir, añade el parmesano poco a poco removiendo hasta obtener una crema lisa y reserva templada.
  4. Saltea las setas en una sartén muy caliente con la mantequilla hasta que empiecen a dorarse, incorpora el ajo picado y el tomillo.
  5. Añade un chorrito de vino blanco y cocina hasta que el líquido reduzca y las setas queden brillantes y aromáticas.
  6. Tuesta las rebanadas de brioche en una sartén con unas gotas de aceite de oliva hasta que estén doradas por fuera y tiernas por dentro.
  7. Coloca las tostadas calientes en el plato, reparte las setas por encima y añade un poco de crema de parmesano.
  8. Termina colocando media yema curada sobre cada tostada, pimienta negra recién molida, cebollino picado y un toque de ralladura de limón.
  9. Añade unas gotas de aceite de oliva virgen extra y decora con brotes tiernos.
  10. Una vez servido, saca una foto del resultado final y súbela a las redes sociales etiquetando a @dulcesol. Después, ¡a disfrutar!
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  • CONSEJOS PARA SERVIR

  • Sirve siempre el brioche recién tostado y caliente; la crema templada y la yema a temperatura ambiente. Ese contraste hace que la yema se funda ligeramente sin cocerse.

 

Resultado

  • Una tostada dorada y aromática, crujiente por fuera y tierna por dentro, que equilibra el punto mantequilloso del brioche con la intensidad de las setas y la suavidad de la crema de parmesano.
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  • Esperamos que disfrutéis de esta receta tanto como nosotros disfrutamos creándola. ¡Buen provecho! ✨ ¡Anímate a probarla y comparte tus fotos con nosotros en redes sociales usando el hashtag #DulcesolRecetas! 📸✨

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