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RECETA DESTACADA

Pastelitos de chocolate Doraemon

La mezcla de chocolate con un buen bizcocho es ideal, así que estos pastelitos que imitan a los Rounds de Dulcesol son super deliciosos, puede parece que sea complicado, pero la verdad es que es muy sencillo, hacemos una plancha, la rellenamos y la cubrimos con el mejor chocolate que tengamos, será un dulce super rico para comer las tardes de frio o un rico desayuno!

Preparación del bizcocho:

Separamos las yemas de las claras y lo ponemos en bols diferentes.
En el bol de las claras, ponemos una pizca de sal y batimos hasta punto de nieve, sabremos que está cuando la masa haga puntas.
Por otro lado, en el bol de las yemas añadimos el azúcar y la pasta de vainilla, batimos hasta que doble su volumen, quedará una masa esponjosa, cuando lleguemos a este punto, añadimos la harina tamizada y mezclamos.

Ahora tenemos dos bols con ingredientes, cogeremos una cucharada de las claras batidas y la añadiremos en el bol de las yemas, con una espátula, mezclaremos con movimientos envolventes, una vez mezclado, esta mezcla la añadimos a las claras montadas y mezclaremos con cuidado para que no pierda el volumen, lo haremos con la ayuda de una espátula con movimientos envolventes.

Precalentamos el horno a 180º

Cogemos la bandeja para hornear y ponemos papel de horno, de forma que no tenga arrugas, ponemos la masa en una manga pastelera y hacemos una plancha, con la manga conseguiremos que sea más homogénea.

Horneamos hasta que esté un poquito dorada, hay que vigilarlo para que no se tueste mucho ya que tendremos que dar forma al bizcocho.

Cuando tenga el color dorado, sacamos del horno, lo volcamos sobr otro papel de hornear y enrollamos el bizocho, para que cuando se enfrie nos facilite el hacer los rollitos.

Una vez frio, desenrollamos con cuidado y extendemos mermelada por todo el bizcocho y volvemos a enrollar, cortamos las puntas para que nos quede como un bracito homogéneo y cortamos rodajas de unos dos centímetros.

Preparación cobertura:

En un bol ponemos el chocolate en trozos pequeños y añadimos la mantequilla, deshacemos al baño maría, o sea ponemos el bol encima de una olla con un poco de agua, esta agua no puede tocar el bol, con el vapor se deshará sin problemas. Una vez deshecho y con ayuda de un par de tenedores ponemos las rodajas de bizcocho con mantequilla hasta que esté todo cubierto de chocolate, lo ponemos a enfriar en un papel de hornear.

Dificultad: Media

: más de
0
minutos
Tiempo

INGREDIENTES

Ingredientes para el bizcocho:

– 3 huevos
– 75 g azúcar morena de caña sin refinar
– 75 g harina tamizada
– media cucharada pequeña de pasta de vainilla o extracto de vainilla
– pizca de sal

Ingredientes para el relleno:

– Mermelada de ruibarbo con jengibre o la mermelada que más nos guste

Ingredientes para la cobertura:

– 150 g chocolate de 70º
– una nuez de mantequilla

PREPARACIÓN

Preparación del bizcocho:

Separamos las yemas de las claras y lo ponemos en bols diferentes.

En el bol de las claras, ponemos una pizca de sal y batimos hasta punto de nieve, sabremos que está cuando la masa haga puntas.

Por otro lado, en el bol de las yemas añadimos el azúcar y la pasta de vainilla, batimos hasta que doble su volumen, quedará una masa esponjosa, cuando lleguemos a este punto, añadimos la harina tamizada y mezclamos.

Ahora tenemos dos bols con ingredientes, cogeremos una cucharada de las claras batidas y la añadiremos en el bol de las yemas, con una espátula, mezclaremos con movimientos envolventes, una vez mezclado, esta mezcla la añadimos a las claras montadas y mezclaremos con cuidado para que no pierda el volumen, lo haremos con la ayuda de una espátula con movimientos envolventes.

Precalentamos el horno a 180º

Cogemos la bandeja para hornear y ponemos papel de horno, de forma que no tenga arrugas, ponemos la masa en una manga pastelera y hacemos una plancha, con la manga conseguiremos que sea más homogénea.

Horneamos hasta que esté un poquito dorada, hay que vigilarlo para que no se tueste mucho ya que tendremos que dar forma al bizcocho.

Cuando tenga el color dorado, sacamos del horno, lo volcamos sobr otro papel de hornear y enrollamos el bizocho, para que cuando se enfrie nos facilite el hacer los rollitos.

Una vez frio, desenrollamos con cuidado y extendemos mermelada por todo el bizcocho y volvemos a enrollar, cortamos las puntas para que nos quede como un bracito homogéneo y cortamos rodajas de unos dos centímetros.

Preparación cobertura:

En un bol ponemos el chocolate en trozos pequeños y añadimos la mantequilla, deshacemos al baño maría, o sea ponemos el bol encima de una olla con un poco de agua, esta agua no puede tocar el bol, con el vapor se deshará sin problemas. Una vez deshecho y con ayuda de un par de tenedores ponemos las rodajas de bizcocho con mantequilla hasta que esté todo cubierto de chocolate, lo ponemos a enfriar en un papel de hornear.

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