¡Que levante la mano a quien no le guste el chocolate! Lo mío es una debilidad, comería chocolate para desayunar, comer y cenar, pero llega una edad en las que ciertas cosas ya no te las puedes permitir… No obstante, de vez en cuando me doy un capricho y éste es uno de mis preferidos, se prepara en un momento y es capaz de subirme la moral en los días mas duros.
Me gusta servirlo en recipientes pequeños, es como si saborease mejor cada cucharadita de este fantástico postre y como hay poco, lo alargas más.
– 6 yemas de huevo
– 100 g de azúcar
– 100 ml de leche entera
– 280 ml de nata líquida
– 180 g de Top Cao
Batimos las yemas con el azúcar hasta conseguir que blanqueen.
Calentamos la leche junto con la nata en un cazo y lo llevamos a ebullición. Retiramos e incorporamos el Top Cao, removemos hasta conseguir que quede todo integrado e incorporamos la mezcla de yema y azúcar poco a poco, removiendo constantemente.
Repartimos la mezcla en los moldes, y los horneamos al baño maría unos 30 minutos a 180ºC.
Refrigera unas cuatro horas antes de consumirlos.
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