SWEET LIFE

1. Prepara el caramelo poniendo el azúcar, el agua y el zumo de limón en una sartén a fuego medio-alto. Cocina hasta que se derrita y adquiera un bonito color dorado.
2. Vierte rápidamente el caramelo en un molde apto para horno y extiéndelo bien por toda la base.
3. Corta las magdalenas en mitades o trozos y colócalas sobre el caramelo hasta cubrir toda la superficie.
4. En un bol grande, mezcla la leche, los huevos, el azúcar y la ralladura de limón hasta integrar todos los ingredientes.
5. Cuela la mezcla para conseguir una textura más fina y viértela sobre las magdalenas.
6. Cubre el molde con papel de aluminio y cocina al baño maría dentro de una fuente con agua caliente.
7. Hornea a 180 ºC, con calor arriba y abajo, durante aproximadamente 60 minutos o hasta que, al pinchar el pudin, el palillo salga limpio.
8. Deja enfriar a temperatura ambiente y guarda en la nevera. Lo ideal es dejarlo reposar de un día para otro.
9. Desmolda con cuidado… ¡y disfruta de un postre espectacular! 😍

Resultado

• Un pudin suave, cremoso y lleno de sabor, con el dulzor perfecto de las magdalenas y un refrescante toque de limón. El caramelo aporta una capa irresistible que convierte esta receta en un auténtico éxito asegurado.
• Para ver el paso a paso de la receta haz click aquí.
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💡 Consejo

• Para un acabado todavía más especial, puedes servir el pudin bien frío acompañado de nata montada, frutas frescas o un poco más de ralladura de limón por encima.
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