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En el post de hoy os traemos una versión casera de los Rosegones de Dulcesol.
Los rosegones son unas galletas típicas de Valencia y que se elaboran también en otras zonas del Mediterráneo bajo otros nombres. Así son conocidos como cantuccini en Italia y carquinyolis en Cataluña.
: menos de
0
minutos
Tiempo
Ingredientes (para 12-14 unidades)
– 185g de harina
– 2 huevos
– 90g de azúcar
– 75g de almendras crudas
– Ralladura de media naranja
– Una cucharada sopera de licor amareto (opcional)
– 1 levadura en sobre de levadura en polvo (7g)
La base de estas deliciosas galletas son los huevos, el azúcar, la harina y las almendras. No obstante, se encuentran ligeras variaciones en función de la zona. Hoy en día se pueden ver nuevas versiones con otros frutos secos: avellanas, nueces, pistachos, etc…
La característica esencial de estas galletitas es que tienen una textura extracrujiente y ligeramente dura. Su otro factor diferenciador e inequívoco es que son tremendamente adictivas.
Van genial para acompañar el café, o a media mañana, como tentempié.
Os propongo presentar vuestros helados ahora en verano con los rosegones como topping, la combinación resulta extraordinaria.
Son muy fáciles de hacer, así, que os animamos a acompañar vuestros helados con ellos porque seguro que van a impresionar a vuestros comensales, y mucho.
Y si no os apetece cocinar, ya sabéis, podéis comprar los Rosegones de Dulcesol en vuestro supermercado habitual y listo!
Os sorprenderán!!
Para prepararlos, precalentamos el horno a 180ºC.
En un bol añadimos la harina y formar un volcán, en el hueco añadimos los huevos, el azúcar, la ralladura de naranja, el amaretto y la levadura.
Mezclamos todos los ingredientes suavemente hasta conseguir una masa homogénea.
Sacamos la masa a una superficie de trabajo, agregamos las almendras y amasamos nuevamente.
Damos forma a la masa de rectángulo de unos 8 cm y lo colocamos encima de una bandeja con papel de horno.
Horneamos la masa durante unos 15 minutos o hasta que esté ligeramente dorada.
Sacamos la masa del horno, la dejamos enfriar 5 minutos y con un cuchillo cortamos rebanadas de 1cm de grosor aproximadamente. Colocamos las rodajas de nuevo en la bandeja y las doramos unos minutos por cada lado.
Dejamos enfriar los rosegones encima de una rejilla.
Presentamos acompañando a vuestro helado favorito o al café.
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