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RECETA DESTACADA

Susús de crema

Hoy os traemos unos pastelitos deliciosos: los susús de crema. Cuando le das un mordisco a un susú te transporta íntegramente a tu infancia, a la churrería más artesanal. El sabor de la masa rebozada en azúcar y la melosidad y jugosidad de la crema interior son míticos e inolvidables.

Dificultad: Media

: más de
0
minutos
Tiempo

INGREDIENTES

Para la crema pastelera

– 350 gr de leche
– 65 gr de azúcar
– 2 huevos
– 30 g. de harina de maíz (Maizena)
– una cucharadita de azúcar vainillado

Para el susú

– 175 g. de harina de fuerza
– 50 g. de mantequilla
– 1 huevo
– 50 g. de leche
– 12 g.de levadura prensada
– 15 g. azúcar
– 1 pizca de sal
– la ralladura de un limón
– aceite de girasol para la fritura
– azúcar (para rebozar)

PREPARACIÓN

Los susús son de esos dulces que gustan a todo el mundo y que merece la pena tomar.

Nuestros Susús de crema Dulcesol son la opción siempre disponible ya que vienen en envase individual. Pero, ahora que llega el otoño y nos recogemos más en casa, es una buena oportunidad para preparar nuestros propios susús caseros.

Pese a ser una receta con muchos pasos es bastante fácil de elaborar, incluso para los más principiantes, así que os animamos a poneros el delantal y disfrutar de estos bocados.

No hay mayor pacer que poder degustar tus propias creaciones.

Anímate, vamos con la receta.

Elaboración de la crema pastelera

Ponemos un cazo todos los ingredientes y calentamos mientras removemos hasta que espese, aproximadamente 7-10 minutos.
Vertemos la crema en un bol tapada con film o en una manga pastelera para que enfríe.

Elaboración del susú.

Calentamos la leche y diluimos en ella la levadura.
Ponemos todos los ingredientes en un bol, mezclamos primero con una cuchara y luego amasamos hasta obtener una masa fina.
Dejamos reposar masa durante 45 minutos hasta que doble su volumen.
Una vez que la masa haya fermentados la ponemos sobre una superficie de trabajo y la estiramos.
Recortamos 8 rectángulos de masa.
Colocamos crema pastelera en el centro y lo enrollamos cerrando bien los bordes para evitar que se salga en contenido.
Dejamos reposar 15 minutos para que la masa crezca de nuevo.
En un cazo ponemos a calentar el aceite d girasol y vamos friendo los susús hasta que estén dorados por ambas caras.
Retiramos el exceso de aceite dejándolos reposar sobre papel absorbente.
Pasamos los susús por azúcar y servimos.

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