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RECETA DESTACADA

Tarta algodón de azúcar

A día de hoy me sigo volviendo loca con ese dulce, soy como una niña cuando tengo uno en mis manos. Me encanta mancharme los dedos de color rosa mientras lo como y saborearlo hasta el final.

Es por eso que me vino a la cabeza elaborar esta tarta, y me pregunte ¿Comer todo el año algodón de azúcar? ¡Esto es una locura hecha realidad!
Así que, solo tuve que buscar la esencia de algodón de azúcar. La podréis encontrar en cualquier tienda online, a día de hoy hay un montón de esencias en las que vais a poder elegir vuestro sabor favorito y disfrutarlo durante todo el año.

¿Os imagináis? galletas de algodón de azúcar, palomitas de algodón de azúcar, bollitos de algodón de azúcar…Mi mente va a mil por hora y no puedo dejar de pensar en la próxima receta.

No os lo penséis y lanzaros a hacerla. Con esta receta tendréis éxito asegurado.

Crear felicidad está en nuestras manos.

Nota: Si un día os apetece cambiar de sabor, solo tendréis que añadir una esencia distinta. La tarta será totalmente diferente.

Dificultad: Fácil

: menos de
0
minutos
Tiempo

INGREDIENTES

TARTA:

– 300gr de harina
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– 2 cucharadas de esencia de algodón de azúcar
– 1/2 cucharadita de sal
– 170gr de mantequilla
– 256gr de azúcar
– 6 yemas de huevo
– 240ml de leche entera

MERENGUE DE ALGODÓN DE AZÚCAR:

– 6 claras de huevo
– 635gr de azúcar
– 2 cucharadas de esencia de algodón de azúcar

PREPARACIÓN

Tarta

Precalienta el horno a 180ª.
En un bol tamiza la harina junto con la levadura y la sal, reserva.
En un otro bol mezcla la mantequilla junto con el azúcar hasta que la textura esté integrada.
Añade los huevos (sin dejar de batir) uno a uno y continua batiendo hasta su completa integración.
Añade la mitad de la harina junto con la mitad de la leche y mezcla hasta que la textura vaya cogiendo consistencia. De nuevo, añade el resto de la harina junto con la leche y continua mezclando hasta que la textura vaya tomando forma.
Añade la esencia de algodón de azúcar y remueve hasta que esté totalmente integrado
Introduce al horno de 25 a 30 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.

Merengue de algodón de azúcar

Introduce las claras junto con el azúcar en un bol al baño maría.
Bátelas manualmente hasta que observes que el azúcar se ha disuelto totalmente.
Lleva la mezcla a otro bol y bate a velocidad hasta que observes que el merengue va cogiendo dureza.
Añade la esencia de algodón de azúcar y un poco de colorante rosa. Bate un par de minutos más.

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