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RECETA DESTACADA

Tarta de frutos rojos y chocolate

¿Quieres aprender a preparar esta tarta fría de frutos rojos y chocolate? Es una tarta perfecta para el verano. Para prepararla necesitarás Muffins de cacao de Dulcesol para la base y muchos frutos rojos. A continuación te contamos cómo, ¡Se te caerá la baba!

Ingrediente principal:
Muffins de cacao con pepitas de chocolate

Dificultad: Facil

: menos de
0
minutos
Tiempo

INGREDIENTES

INGREDIENTES BASE:

– 3 muffins de cacao con pepitas de chocolate Dulcesol
– 40 gramos de mantequilla

INGREDIENTES RELLENO:

– 600 gramos de frutos rojos (congelados o frescos)
– 150 gramos de azúcar
– 20 gramos de gelatina neutra en polvo
– 700 gramos de yogur griego sin azúcar

INGREDIENTES DECORACIÓN:

– 1 muffin de cacao con pepitas de chocolate Dulcesol (congelado)
– 1 cucurucho para helado
– 60 gramos de chocolate fondant
– 30 gramos de mantequilla
– sprinkles de colores

PREPARACIÓN

PREPARACIÓN BASE:

Para esta receta, hemos utilizado un molde desmontable de 18 centímetros. Hemos cubierto la base con papel vegetal y los laterales con una tira de acetato.
Desmenuzar los muffins de cacao y mezclarlos con la mantequilla fundida.
Presionar la mezcla sobre la base del molde y llevarlo a la nevera, mientras preparamos el relleno.

PREPARACIÓN RELLENO:

Mezclar los frutos rojos con el azúcar y cocer a fuego medio hasta que se deshaga la fruta.
Cuando esté lista la compota, triturarla y agregarle la gelatina neutra, disuelta en 50 mililitros de agua caliente.
Dejar templar la mezcla y añadirle poco a poco el yogur griego.
Poner la mezcla sobre la base de muffins de cacao y llevar a la nevera hasta que haya cuajado.

PREPARACIÓN DECORACIÓN:

Para el helado, dar forma redondeada al muffin congelado, con ayuda de un cuchillo. Reservar.
Fundir el chocolate al baño María o en el microondas y agregarle la mantequilla y mezclarla hasta que se integre.
Poner la bola de muffin sobre papel vegetal y cubrirla con parte del chocolate fundido.
Colocar el cucurucho encima de la bola, espolvorearla con los sprinkles y llevarla a la nevera.
Desmoldar la tarta cuando esté cuajada.
Decorar los laterales de la tarta con el chocolate fundido.
Cubrir la superficie de la tarta con una capa de chocolate y espolvorearla con más sprikles.
Para terminar, despegar el helado del papel vegetal y ponerlo sobre la tarta.

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