Aviso para navegantes: si estás a dieta, no te detengas en esta página, esta tarta tiene calorías para una semana!!! Pero… ¡qué buena está!
Las tartas de queso ya de por sí están requetebuenas, pero si además le añades chocolate y caramelo, entonces, se convierten en una auténtica delicia.
Yo os animo a que la probéis, no necesita horno y es muy, pero que muy fácil de hacer. La base la he hecho con los Cuadrados de Dulcesol, que también los he utilizado para hacer el topping con los que me sobraba ¡una delicia!
– 2 paquetes de Cuadrado de Dulcesol
– 240 g de chocolate
– 75 ml de leche
– 400 ml de nata para montar
– 2 sobres de cuajada
– 75 g de azúcar
– 400 g de queso para untar
Para la cobertura:
– 200 ml de nata
– 50 g de azúcar
Forramos la base de un molde desmontable de 20 cms con papel de horno. Trituramos 4 pastelitos Cuadrado de Dulcesol y repartimos la mezcla por el molde, apretando con los dedos e intentando dejar una capa uniforme. Guardamos en el frigorífico.
Ponemos a calentar la nata para montar en un cazo junto el azúcar, el chocolate troceado y el queso. Vamos removiendo hasta que se funda. Mezclamos la leche con la cuajada y añadimos a la mezcla anterior. Vertemos la mezcla en el molde y dejamos enfriar en la nevera un mínimo de 4 horas.
Para preparar la cobertura de caramelo calentamos el azúcar en un cazo hasta que se cristalice y se funda dejando un caramelo tostado. Agregamos la nata templada y removemos hasta que quede bien integrado.
En el momento de servir, vertemos la salsa de caramelo por encima de la tarta y demigamos unos Cuadrados como topping.
¡A disfrutar!
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