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RECETA DESTACADA

Tarta de unicornio

Descubre cómo transformar un sencillo bizcocho de naranja y Soles® (berlinas), en una fantástica tarta de unicornio. Una preciosa idea para triunfar en cualquier celebración.

Ingrediente principal:
Soles

Dificultad: Facil

: más de
0
minutos
Tiempo

INGREDIENTES

Bizcocho de naranja:

– 6 huevos grandes a temperatura ambiente
– 280 gramos de azúcar
– 400 gramos de harina de trigo
– 120 mililitros de aceite de oliva suave o de girasol
– 200 mililitros de zumo de naranja
– Ralladura de una naranja
– 3 Soles® (berlinas)
– 1,5 cucharada de levadura en polvo (10 gramos)
– 1 cucharada de extracto de vainill

Decoración fondant:

– 250 gramos de fondant blanco
– 1 palo de bocheta
– Colorante alimentario dorado

Buttercream:

– 750 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
– 750 gramos de azúcar glas
– 2 cucharadas de leche
– 1 cucharada de extracto de vainilla
– Colorantes alimentarios en gel

PREPARACIÓN

Bizcocho de naranja:

– Precalentamos el horno a 175ºC con calor arriba y abajo.
– Para hornear el bizcocho usaremos dos moldes desmontables de 20 centímetros. Los forramos con papel de hornear y en la base de uno de los moldes ponemos los 3 Soles® (berlinas).
– Batimos los huevos con el azúcar hasta que hayan duplicado su tamaño.
– Agregamos poco a poco el aceite y a continuación, la ralladura de naranja y el extracto de vainilla.
– En seguida, incorporamos la harina previamente tamizada con la levadura en polvo y la vamos intercalando con el zumo de naranja.

– Batimos lo justo, para que se integren todos los ingredientes.
– Repartimos la mezcla en los dos moldes y horneamos de 45 a 50 minutos, hasta que el bizcocho tenga un bonito color dorado y al insertar un palillo de madera en el centro salga limpio.

– Desmoldamos los bizcochos y los dejamos enfriar sobre una rejilla.
– Cuando estén completamente fríos, los cortamos a la mitad y los reservamos hasta el momento del montaje de la tarta.

Decoración fondant:

Cuerno Unicornio:

– Hacemos una tira con el fondant de unos 35 a 40 cms de largo, debe ser más gruesa en una de las puntas.
– Pincelamos el palo de brocheta con agua o pegamento alimentario y empezamos a enrollar la tira de fondant, comenzando por la parte más delgada, que será la punta del cuerno.

– Lo ponemos a secar en vertical antes de pintarlo, para que no pierda la forma.
– Cuando esté completamente firme, lo pintamos con el colorante alimentario dorado.

Orejas unicornio:

– Estiramos un trozo de fondant y cortamos dos corazones con un cortador de 6 centímetros.
– A continuación, pintamos el centro de la oreja con el colorante alimentario dorado.
– Finalmente, unimos la oreja por la parte inferior y las dejamos secar.

Ojos Unicornio:

– Estiramos un trozo de fondant y recortamos los ojos del unicornio.
– Los pintamos con colorante alimentario dorado y los dejamos secar.

Buttercream:

– Batimos la mantequilla unos minutos hasta que esté muy cremosa.
– A continuación, le añadimos el azúcar glas tamizado y batimos hasta que se haya integrado completamente..
– Finalmente, agregamos la leche y el extracto de vainilla y volvemos a mezclar.

Montaje de la tarta:

– Ponemos una ligera capa de buttercream a cada sección del bizcocho y vamos poniendo una capa sobre otra.
– Cuando ya tenemos listos los cuatro pisos, cubrimos los laterales del bizcocho de manera uniforme y llevamos la tarta a la nevera 30 minutos.
– Sacamos la tarta de la nevera y ponemos una segunda capa de buttercream en toda la superficie, que debe quedar muy lisa. Llevamos nuevamente a la nevera 15 minutos.
– Mientras tanto, dividimos la cobertura en 4 partes, le agregamos los colorantes alimentarios, mezclamos y ponemos cada color en una manga pastelera, preferiblemente con diferentes tipos de boquillas.
– Retiramos la tarta de la nevera, le ponemos los ojos para tener una guía y justo en medio en la parte superior, empezamos a poner la cobertura de diferentes colores, para formar la crin que se debe extender hacia atrás y terminar a un lado de la cabeza del unicornio.
– Para terminar ponemos el cuerno y un poco más atrás las orejas.

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