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RECETA DESTACADA

Tarta San Valentín Red Velvet

Sorprende a tu pareja con el «te quiero más dulce» con esta deliciosa tarta Red Velvet ¡Te traemos la receta para San Valentín en forma de Corazón más especial hecha con Top Cao de Dulcesol ¡Una delicia!

Ingrediente principal:
Top Cao

Dificultad: Media

: más de
0
minutos
Tiempo

INGREDIENTES

Para el Bizcocho:

– 300 gramos de harina de trigo
– 30 gramos de cacao puro en polvo
– 1 cucharadita de colorante alimentario en polvo
– ½ cucharadita de sal
– 2 huevos L
– 200 gramos de azúcar
– 150 mililitros de aceite
– 2 cucharaditas de extracto de vainilla
– 250 mililitros de leche
– 2 cucharaditas de zumo de limón
– 2 cucharaditas de vinagre
– 1 cucharadita de bicarbonato

Para el Relleno:

– 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
– 200 gramos de azúcar glas
– 250 gramos de queso crema
– 60 gramos de crema de cacao y avellanas Top Cao

PREPARACIÓN

– Preparamos el buttermilk, mezclando la leche con el zumo de limón y lo dejamos reposar 10 minutos.
– Precalentamos el horno a 160ºC, con calor arriba y abajo.
– Mezclamos la harina, el cacao puro en polvo, el colorante alimentario y la sal. Reservamos.
– En otro recipiente, batimos los huevos varios minutos, hasta que estén muy cremosos.
– Añadimos el azúcar, batimos un par de minutos más y luego agregamos el aceite.
– A continuación, incorporamos los ingredientes secos que habíamos reservados. Mezclamos lo justo para que se integren.
– Agregamos el buttermilk, mezclamos y enseguida añadimos la vainilla y el vinagre mezclado con el bicarbonato.
– Ponemos la mezcla en un molde rectangular, recubierto con papel de hornear. El molde mide 37 cms x 25 cms.
– Horneamos a 160ºC de 20 a 25 minutos, hasta que verifiquemos que la masa está hecha.
– Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.
– Para el relleno, batimos la mantequilla hasta que esté muy suave y luego le agregamos el azúcar glas.
– Luego añadimos el queso crema y batimos nuevamente.
– Separamos un cuarto de la crema de queso y le adicionamos la crema de cacao y avellanas Top Cao.
– Ponemos las cremas de relleno cada una en una manga y las llevamos ea la nevera, hasta el momento de montar la tarta.
– Con ayuda de un cortador o plantilla en forma de corazón, hacemos 3 corazones. El cortador era de 18 cms y salieron dos corazones enteros y el tercero, lo formé, uniendo varias piezas de recortes del bizcocho.
– Para el montaje, ponemos uno de los corazones en la base y lo cubrimos con la crema de queso, dejando la crema de queso con Top Cao para la parte central. Repetimos el procedimiento con la segunda capa de bizcocho.
– La capa superior de la tarta, la decoramos en los bordes con puntos de la crema de queso y el centro lo cubrimos con migas del mismo bizcocho.

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