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RECETA DESTACADA

Tartita mapache Dulcesol

Hoy os traigo una idea simpática y sencilla para los cumples de los más peques: una tartita con forma de animal.

Yo la he hecho pequeñita, de unos 10 cm, pero con la técnica que os voy a explicar la podéis hacer tan grande como queráis. Y además, con un poco de imaginación podéis cambiar el animal a vuestro gusto.

Al final del post os dejo unas plantillas para hacer el mapache de las fotos (o un gatito, o un zorro…) y también para hacer un buhito super mono. Pero las posibilidades son infinitas.

Ingrediente principal:
Bocaditos

Dificultad: Facil

: menos de
0
minutos
Tiempo

INGREDIENTES

– 1 paquete de Bocaditos Dulcesol
– Topcap
– Mermelada de fresa (o al gusto)
– 100g choclolate blanco
– 300g nata
– Fondant negro (necesitariemos muy poco)
– 500g fondant blanco (o de los colores que queramos)
– Colorante en gel

PREPARACIÓN

Necesitaremos unos bocaditos dulcesol, un tarro de Topcao Dulcesol, vuestra mermelada favorita, nata y chocolate blanco para la ganache y fondant blanco y negro. El fondant blanco lo podéis teñir del color que querais con colorante alimentario en gel, o comprar directamente los colores que vayais a usar.

Preparación de la ganache:

Antes de nada preparamos la ganache con la que vamos a cubrir la tartita, porque tiene que darle tiempo a enfriarse.
Ponemos el chocolate y la nata en un recipiente al baño maría hasta que se derrita.
Mezclamos bien y reservamos a temperatura ambiente hasta que se endurezca, removiendo de vez en cuando.
Reservamos.

Preparación de la tartita:

En total vamos a usar 8 Bocaditos Dulcesol para cada tartita.
Untamos el lateral de 6 bocaditos Dulcesol con crema Topcao.
Unimos tres de ellos con uno que no esté untado, como se ve en la foto, para formar un cuadrado de 10 x 10 cm.
Repetimos la operación con los 4 bocaditos restantes y los reservamos.

Untamos bien toda la parte de arriba del primer cuadrado formado de Bocaditos Dulcesol con una capa uniforme de Topcao y otra de mermelada (en mi caso de fresa).

Colocamos encima el otro cuadrado.Cuando la ganache esté fría y haya conseguido una consistencia de crema espesa, cubrimos con ella la tartita, ayudándonos de una espátula plana.

Metemos al frigorífico hasta que endurezca completamente.

Mientras tanto, con un rodillo estiramos el fondant del color de las piezas (antifaz, cola ojos, nariz y barriga) y lo recortamos con ayuda de la plantilla adjunta y un cúter. Las dejamos secar un poco para que sea más fácil manipularlas.

Estiramos el fondant del color del cuerpo en un cuadrado grande, de unos 35 x 35 cm o más. Es mejor que sobre que no que falte, porque el excedente lo vamos a cortar.

Cubrimos con él la tartita, con mucho cuidado, alisando bien.
Cortamos el excedente con un cúter.
Metemos unos minutos al frigo para que se endurezca un poco y nos sea más fácil cubrirla con la ganache.

Con ayuda de un pincel mojado en agua, vamos pegando las piezas sobre la tarta.

Para las orejas podemos usar un mondadientes clavado mitad en la oreja mitad en la tarta para que no se caigan.

Conservamos a Tª ambiente.

Y lista para sorprender a pequeños y mayores! 🙂

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