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RECETA DESTACADA

Torreblanca

Si ninguna duda es uno de los mejores pasteleros de nuestro país. Los premios y reconocimientos que ha recibido a lo largo de toda su carrera, la fama alcanzada y sobre todo, el resultado de su trabajo, así lo avalan. Paco Torreblanca ya ha hecho historia y aún le queda mucho por delante para seguir sorprendiendo y haciendo disfrutar a los amantes del dulce y de la buena gastronomía en general.

Las tres tiendas Torrablanca se encuentran situadas en céntricas zonas comerciales de Valencia, Alicante y Elda, accesibles tanto en transporte público como en coche. Locales minimalistas y modernos, fiel reflejo de la pastelería que aquí se ofrece. Además tienen franquicias por toda España bajo la marca By Torreblanca y venden sus productos a través de la página web, todos elaborados en su propio obrador, de nada menos que 3.000 metros cuadrados. Así que no hay excusa para no probar sus deliciosas creaciones.

En Torreblanca es difícil hablar de especialidades, porque casi todo lo que ofrecen lo son. Si hablamos del fruto del cacao, los bombones son exquisitos, e imprescindible su ya clásico caviar de chocolate. Y qué decir de sus maravillosas trufas, las rocas de almendras o el delicioso pastel de Madagascar. Los macarrons son realmente buenos, las pastas de té adictivas y los cakes tan variados como ricos.

Los pasteles y las tartas son auténticas obras de arte, tanto por su presentación en forma de joyas dulces como por las combinaciones de sabores, y juegan siempre entre la tradición y lo más actual. En Navidad, como buenos alicantinos, hacen unos turrones que son un espectáculo. Los clásicos de almendras en su versión blanda y dura, el tostado a la piedra con limón y canela o el trufado.

Pero no, no nos olvidamos. Lo hemos dejado para el final para llevarnos el mejor de los sabores de boca. Los panettone. Qué panettone. Con trocitos de naranja confitada, con pepitas de chocolate o, nuestro preferido, el de gianduja. Todos con una masa de profundo sabor. Tiernos y esponjosos hasta lo etéreo. Sólo ellos justifican un viaje a Levante para visitar a uno de los más grandes.

Torreblanca
Av. José Martínez González, 101
03600 Elda

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