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Después de casi un mes sin tocar el horno y sin meter las manos en la masa, os aseguro que ya tenía ganas de hacerlo...
Éste ha sido uno de los veranos más calurosos que recuerdo y lo cierto es que, con este calor, a mí, personalmente, se me quitan las ganas de hacer todo. Me pasaría el día entero en remojo, lo malo es que saldría arrugada como una uva pasa.
Aprovechando un descenso de temperaturas, me he atrevido a encender el horno y a preparar unas tortas de anís y sésamo que son ideales para un desayuno de domingo o un tentempié de media tarde, aunque… afortunadamente y por suerte para mí, Dulcesol tiene las suyas y me he ahorrado, en mis días vagos de calor, el tener que hacerlas.
– 100 g de licor de anís
– 100 g de aceite de oliva virgen
– 200 g de agua
– ½ sobre de levadura de panadero
– 100 g de azúcar
– 550 g de harina de fuerza
– Anís en grano
– Azúcar
– Semillas de sésamo
En un bol, mezclamos todos los ingredientes líquidos junto con el azúcar y removemos bien con un tenedor.
Mezclamos la harina con la levadura y la vamos incorporando, poco a poco, a la mezcla anterior, siempre removiendo e intentando que se integre bien todo.
Una vez tengamos nuestra masa preparada, la ponemos dentro de un bol aceitado y taparemos con papel film. La dejaremos reposar un par de horas, hasta que doble su volumen.
Pasado el tiempo, haremos porciones de masa del mismo tamaño aproximadamente. Colocamos las porciones sobre papel de hornear y aplastamos con la palma de la mano. Estiramos la masa dando forma redondeada.
A continuación, espolvoreamos por encima de ellas el anís en grano, las semillas de sésamo y el azúcar y dejamos levar nuevamente por unos 30 o 60 minutos.
Precalentamos el horno a 170ºC y las introducimos en él. Horneamos unos 25/30 minutos, hasta que veamos que están ligeramente doradas.
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