Estas trufas os sacarán de apuros para esos días en los que os apetece algo dulce pero no sabéis exactamente el que.
La primera vez que las probé fue en una cafetería de las de antes, sí, esas en las que servían todo casero y las porciones eran tan grandes que podrían comer tres personas siendo la ración para tan solo una.
Recuerdo que las acompañaban con un licor muy dulce. La combinación era fabulosa. Poder llevarte a la boca una trufa bien cargada de chocolate y disfrutarla hasta el final, vale todo.
Así que siempre que hago trufas me viene al recuerdo aquel día que consiguieron conquistarme y ya nunca más han salido de mi cabeza, bueno, tampoco de mi estómago porque son tan deliciosas que en casa nunca faltan.
Si tenéis una cena con amigos, cena especial o simplemente os apetece daros este capricho no lo penséis más y corred a anotar todos los ingredientes.
Estas trufas son una adicción!
– 300gr de nata para montar
– 300gr de chocolate negro
– 50g de mantequilla
– 30ml de ron
– Cacao sin azúcar para decorar
Cortamos el chocolate en trozos pequeños y lo reservamos en un bol.
En un cazo calentamos la mantequilla y la nata a fuego lento, hasta que comience a hervir.
Lo retiramos del fuego y lo añadimos sobre el chocolate. Mezclamos bien, hasta que la mezcla se haya integrado.
Trasladamos la mezcla a un bol y le añadimos el ron. Mezclamos muy bien.
Dejamos templar y luego lo llevaremos al frigorífico al menos unas 6 horas o hasta que se haya solidificado.
Una vez hayamos conseguido una textura sólida, sacaremos cucharadas de masa y les daremos forma de bolita con las manos. Finalmente las rebozamos con cacao en polvo sin azúcar.
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