SWEET LIFE

1. Poner a calentar la leche junto con la rama de canela y la piel del limón hasta que comience a hervir. Dejar atemperar fuera del fuego.
2. Batir los huevos y agregar la leche templada (sin la canela ni la piel de limón). Mezclar y agregar los mini muffins cortados a trocitos más pequeños.  Dejar que se empapen de la mezcla.
3. Verter esta masa en un molde de plum cake previamente engrasado. Cocinar a baño María en el horno a 160ºC durante 30 minutos.
4. Agregar el azúcar a una sartén y verter el agua. Cocinar a fuego medio hasta que se comience a dorar el caramelo. Agregar la nata para montar y batir hasta obtener una salsa de caramelo homogénea. Añadir nueces pecanas picadas a la salsa de toffee. 
5. Desmoldar el pudding y cortar una porción. Servir caliente junto con la salsa de toffee y nueces pecanas. 
6. Una vez servido, saca una foto del resultado final y súbela a las redes sociales etiquetando a @dulcesol. Después, ¡a disfrutar!

Resultado

• Obtendrás un pudding suave, jugoso y aromático, con un delicado toque de canela y limón, acompañado de una cremosa salsa de toffee con nuez pecana que aporta un contraste dulce y crujiente irresistible.
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